芥子的鑒別方法

　　【鑒定中藥材名】芥子

　　【藥材來源鑒定】本品為十字花科植物白芥Sinapis alba L.或芥Brassica juncea(L.)Czern.et Coss.的干燥成熟種子。前者習稱“白芥子”，後者習稱“黃芥子”。

　　【藥材歷史考證】芥的始載本草為《名醫別錄》。《本草經集注》雲：“似菘而有毛，味辣。”《新修本草》雲：“此芥有三種，葉大子粗者，葉堪食，子入藥用，熨惡注至良;葉小子細者，葉不堪食，其子但堪為齑爾;又有白芥，子粗大，白色，如白粱米，甚辛美，從戎中來。”《蜀本草》引《新修本草圖經》雲：“一種葉大，子白且粗，名曰胡芥，啖之及藥用最佳，而人間未多用之。”《本草拾遺》雲：“白芥生太原。如芥而葉白，為茹食之，甚美。”《本草圖經》曰：“今處處有之。似菘而有毛，味極辛辣，此所謂青芥也。……有白芥，子粗大，色白，如粱米，此入藥者最佳。”《本草衍義》曰：“芥似蕪菁，葉上紋皺起，色尤深綠為異。子與苗皆辛，子萬甚，多食動風。……又白芥子，比諸芥稍大，其色白，入藥用。”李時珍曰：“芥有數種。青芥，又名刺芥，似白菘，有柔毛。有大芥，亦名皺葉芥，大葉皺紋，色尤深綠，味更辛辣。二芥宜人藥用。”李時珍又曰：“白芥處處可種，但人知莳之者少爾。以八九月下種，冬生可食。至春深莖高二三尺，其葉花而有丫，如花芥葉，青白色。莖易起而中空，性脆，最畏狂風大雪，須謹護之，乃免折損。三月開黃花，香郁，結角如芥角，其子大如粱米，黃白色。又有一種莖大而中實者尤高，其子亦大。此菜雖是芥類，迥然別種也，然人藥勝於芥子。”根據以上本草所述考證，與現今藥用芥子相符。白芥，又名胡芥，其始載本草為《新修本草》，此後的諸家本草均認為以白芥子入藥為佳。

　　【植物形態鑒定】

　　1.白芥：一年生草本，高達75～100厘米。莖直立，有分枝，被白色硬單毛。葉互生，莖下部葉大頭羽裂，長5～15厘米，寬2～6厘米，有2～3對裂片，頂端裂片寬卵形，長3.5～6厘米，寬3.5～4.5厘米，常3裂，側裂片較小，葉緣有不規則的粗鋸齒，兩面粗糙，有柔毛或近無毛，葉柄長1～1.5厘米;莖上部葉卵形或長圓狀卵形，長2～4.5厘米，葉緣有缺刻狀裂齒，葉柄長3～10毫米。總狀花序頂生或腋生，具多數花，果期長達30厘米，無苞片;花梗長5～14毫米;萼片4，長圓形或長圓狀卵形，長4～5毫米;花瓣4，淡黃色，倒卵形，長8～10厘米，具短爪;雄蕊6，4長2短;雌蕊1，由2心皮組成2室。長角果圓柱形，長2～4厘米，具粗硬毛，果瓣2，每果瓣有3～7條平行脈，果端喙呈劍狀，稍壓扁，長6～15毫米，每室有種子1～4粒。種子球形，直徑1.5～2.5毫米，淡黃白色。花果期6～8月。

　　2.芥：一年生草本，高30～150厘米，幼時常具刺毛，老時無毛，有辣味，無肉質膨大的塊根、塊莖或葉柄基。莖直立，有分枝。基生葉寬卵形至倒卵形，長15～35厘米，頂端圓鈍，基部楔形，大頭羽裂，有2～3對裂片，或不裂，邊緣均有缺刻或牙齒，葉柄長3～9厘米;莖下部葉較小，有短柄，不抱莖;莖上部葉狹披針形，長2.5～5厘米。總狀花序頂生，花後延長;花梗長4～9毫米;萼片4，淡黃色，長圓狀橢圓形，長4～5毫米;花瓣4，黃色，倒卵形，長8～10毫米，爪長4～5毫米;雄蕊6，4長2短;雌蕊1。長角果線形，長3～5.5厘米，寬2～3.5厘米，果瓣僅有1條中脈，果端有6～12毫米長的喙;果梗長5～15毫米。種子球形，直徑1～2毫米。花期3～5月，果期5～6月。

　　【藥材性狀鑒定】

　　1.白芥子呈球形，直徑1.5～2.5毫米。表面灰白色至淡黃色。具細微的網紋，有明顯的點狀種臍。種皮薄而脆，破開後內有白色折疊的子葉，有油性。氣微，味辛辣。

　　2.黃芥子較小，直徑l～2毫米。表面黃色至棕黃色，少數呈暗紅棕色。研碎後加水浸濕，則產生辛烈的特異臭氣。

　　【藥材顯微鑒定】

　　1.白芥子種子橫切面：種皮表皮為黏液細胞，有黏液質紋理;下皮為2列厚角細胞;柵狀細胞層為1列石細胞，內壁及側壁增厚，外壁菲薄。內胚乳為l列類方形細胞，含糊粉粒。子葉及胚根薄壁細胞含脂肪油滴和糊粉粒。

　　2.黃芥子種子橫切面：種皮表皮細胞切向延長;下皮為1列菲薄的細胞。

　　【藥材理化鑒定】

　　1.取本品粉末約1克，置硬質試管內，加固體氫氧化鈉1小粒，酒精燈上灼熱，融熔，放冷，加水2毫升使溶解，濾過。取濾液1毫升，加5%鹽酸酸化，即有硫化氫產生，遇到新制的醋酸鉛試紙，顯有光澤的棕黑色。(檢查異硫氰苷類)

　　2.取亞硝基鐵氰化鈉1粒，置白瓷板上，加水1～2滴使溶解，加上述樣品濾液1～2滴，顯紫紅色。(檢查異硫氰苷類)

　　【生境分布】白芥原產歐洲。我國遼寧、山西、山東、安徽、新疆、四川等省區均有引種栽培。芥在全國各地均有栽培。

　　【采集加工】夏末秋初果實成熟時采割植株，曬干，打下種子，除去雜質。

　　【飲片炮制】