般東阿阿膠的盒子上有介紹，我經過改良，是這麼吃的：
原料：黃酒一瓶、紅棗、冰糖、枸杞、或者是個人愛好加核桃芝麻等
1，將阿膠片放於干淨的平底鍋內，加黃酒淹過阿膠片48小時左右至阿膠融化（這是因為阿膠片很難融化和打碎）
2，在熔化的阿膠和黃酒中加適量水，加入紅棗、枸杞、冰糖及其他，小火加熱，同時要不停的攪動以防粘底
3，大約30-40分鐘後熄火稍微冷卻，裝入有蓋的容器放冰箱保存
每天早晚去2勺加開水喝就好，不過阿膠特別上火，建議在秋冬進補，我喝過2個冬天，感覺效果不錯
以 下介紹幾則阿膠的經典食用方法：
1. 阿膠糖液取阿膠碎塊6--10克，砸碎，放入碗中，加入開水至多半碗。阿膠是較難溶化的，必須用筷子反復攪拌直到溶化開為止，再加入白砂糖(冰糖或紅糖也可)或蜂蜜。攪拌均勻即可服用。本方適用於缺鐵性、營養性貧血、失血過多、久病耗血、經多不調等症。
2 . 阿膠粥用大米或小米100克，阿膠砸碎後的小塊15克，冰糖50克做成粥，阿膠在加入前先用開水溶化後加入粥內攪勻，開一滾即可。不要將阿膠塊真接加入粥內，這樣容易糊鍋底。本方補血益腎，強身健體，延年益壽。
3. 阿膠梨蜜湯取梨1--2個，切成小塊後加水煮沸，然後加入阿膠小碎塊12克，用筷子反復攪拌使之溶化，加入白糖或冰糖、蜜各50克。喝湯吃梨。本方滋陰潤肺止渴，適用於肺燥咳嗽、久病多痰。
