【概述】草果為較常用中藥材。草果、草豆蔻古時視為一物。以“豆蔻”始載於《名醫別錄》列為上品。《本草綱目》始將兩者分出。具有燥濕健脾，祛痰截虐的功能。為姜科植物草果Ammomum tsao-kocrevost etLemaire的成熟果實。並為中藥與副食行業交叉經營商品。主產雲南金平、元陽、河口、屏邊等地；此外，廣西、海南亦有分布。
【生長環境】草果生長在熱帶、南亞熱帶，海拔600～1500米的山谷、山坡常綠闊葉林下。喜涼爽氣候，適宜於樹木稀疏，富含腐殖質、排水良好而濕潤的陰涼地帶生長。
【種植技術】
1、選地整地：
(1)育苗地：在靠近種植地的地方，選擇有水源、林陰、土壤富含腐殖質、肥沃疏松、濕潤的山間凹地及山谷平緩處作育苗地。播種前2個月，深翻土地，除淨雜草、樹根、石塊，調節好蔭蔽度。播種前數天，翻耕打碎土塊，每667平方米施草皮灰2000～2 500千克作基肥，然後作畦。畦寬100厘米，高20厘米，長視地形而定，一般不超過10米。以待播種。
(2)種植地：種植地與育苗地選地的要求基本相同。整地在上年冬季進行。在選好的種植地內，除保留蔭蔽樹外，其他的雜草、灌木和野籐全部砍除，待干後集中燒作肥料。留下的蔭蔽樹要適當修整，把過密樹砍去，使其透光度為40%～50%之間。然後深翻25厘米，同時揀淨草根、樹根和石塊。經風化後，在種植前再翻松碎土、整平。按行株距100厘米×60厘米挖穴。每穴施土雜肥10～15千克作基肥，肥土拌勻。同時在種植地四周開好環山排水溝，防止水土流失。如果植地坡度較大，亦可開成梯帶，然後按上述株行距開穴。
2、種植方法：
(1)種子育苗：每年10～11月果實成熟期，從高產植株中，選擇果皮紫紅色，種子銀灰色，嚼之有甜辣味的果實作種用。采收後，用小刀剖開果皮，取出種子團，加入30%的草木灰溶液搓散種子團和種子外層的果肉及膠質層，取出種子晾干，便可播種。如不能馬上播種，每份種子加3份草木灰混合，裝入瓦罐內儲藏。
播種一般每年2月或10～11月進行。在做好的畦面上按行距20厘米開1.5厘米深的播種溝，再以株距6厘米點播種子1～2粒，覆土後畦面蓋草，每667平方米育苗地播種量為1.5千克左右。播種後要加強管理，幼苗高至50～60厘米時便可移栽。
(2)分株繁殖：草果分生植株能力強，可在每年1～2月間，從叢株中分離出部分一兩年生的單株作種苗。作種的單株應生長粗壯，根莖上根多、無病蟲害。分離後，將下部葉片剪除，只留上部的2～3片葉，以減少水分蒸發，利於定植成活。
(3)定植：每年3～4月間，選擇陰雨天氣進行定植，每穴植苗1株，覆土壓實後，淋足定根水。種子繁殖的種苗，在起苗時，要注意不損傷，以免影響定植成活率。有條件的種植地，種植後宜在畦面上蓋草，以保持土壤濕潤，促進幼苗生長，並抑制雜草生長。
【栽培管理】
1、苗期管理：育苗期間，苗床要經常保持濕潤。約經20天，幼苗陸續出土後，宜把蓋草撥至行間。每月噴灑1：1：200波爾多液l～2次，連續噴3～4個月，預防病害發生。苗高6～10厘米時開始追肥，每667平方米施入畜糞水1000千克，苗高15厘米再進行第2次追肥，施肥種類和量與第1次相同，濃度可適當增加。第3次追肥在入冬後，每667平方米施腐熟廄月巴、草木灰等混合肥2000千克，施後培土，以增強幼苗抗寒能力，安全越冬。
2、中耕除草：定植後，為了促進植株生長和分株，每年要分別在夏、冬兩季進行兩次中耕除草。中耕時將叢株間雜草鏟除干淨，並結合松土。冬季中耕，應結合害蟲除枯老死株，割下的枯、老死株和鏟除的雜草可鋪在行間，使其逐漸腐爛，增加土壤肥力。若有病蟲害老株，割後不宜用來鋪蓋株間，須清除場外燒毀。
3、追肥：草果是一種喜肥植物，每年要結合中耕除草追施肥料2次。第1次每667平方米施廄肥、堆肥、綠肥、過磷酸鈣等混合肥1000～1500千克，植株生長較差的另加施尿素5千克，對水或混合上述肥料施下。第2次每667平方米施草皮灰2500千克，在草果叢株周圍開環溝施下，施後用腐殖土培土壅蔸。
4、灌溉與調節透光度：在干旱季節，應組織勞力淋水。遠離水源的種植地，則宜在干旱季節在畦面蓋草，減少水分蒸發，保持土壤濕潤。草果需在一定的蔭蔽條件下才能正常生長發育。每年要對蔽蔭進行適當疏枝、疏林，將長得過於茂盛的樹枝砍去一部分，過密林木要適當間伐。缺少蔽蔭樹的地段要及時補種。一般經常保持40%～50%的透光度。
5、病蟲害防治：
(1)病害：立枯病一般在3～4月間，低溫陰雨天氣發病嚴重，可造成成片枯萎。防治方法：加強育苗地排水，降低土壤濕度。幼苗出土後用1：1：150波爾多液噴灑預防，每7天1次，連續2～3次。發現病株及時拔除，病株處撒生石灰粉，並噴50%代森铵1000倍液，每7天1次，連續2～3次。或在病株四周撒施1：50菲醌細土混合物，有較好防治效果。
(2)蟲害：鑽心蟲是草果的莖部蟲害，以幼蟲鑽入植株莖內為害，嚴重時莖折、植株枯萎。防治方法：發現蟲情時及時剪除枯心苗，並用殺螟松50%乳油800～1000倍液噴灑防治。
【收獲與加工】一般在10～11月間待果實呈紫紅色時，將果穗摘下，剪取果實立即進行烘烤，如烘不及時，容易發霉腐爛。烘烤時要掌握好火候.火力不宜過猛，以免烘焦，一般保持爐溫50℃～60℃較適宜。並經常翻動，使之受熱均勻。也有把果實用沸水燙2～3分鐘後，攤放在太陽下暴曬干，再堆放5～7天，使其顏色為棕褐色。此法加工易干，色澤新鮮，但需晴天。一般100千克成熟鮮果可加工干果35千克。
【藥材形狀】本品呈橢圓形，長2～4厘米，直徑1～2厘米。表面灰棕色至棕褐色，具縱溝及淺稜線，頂端有圓形突起柱基，基部有果梗及果梗痕。果皮質堅韌，易縱向撕裂，中間有黃棕色膜將種子團隔成3瓣，每瓣有種子8～11粒。種子呈圓錐狀多面體，表面紅棕色，外被灰白色膜質假種皮，種脊為1條縱溝，尖端有凹狀白種臍，質硬，胚乳灰白色，有特殊香氣，味辛微苦。
