據國內外科學家研究證實：有些天然食物確實有抗衰防老、延年益壽的作用，關鍵是要經常吃才能奏效。蜂蜜　“安五髒，益氣補中，久服能強志輕身，延年益壽”。蜂蜜中含有腦細胞活動所需的能源葡萄糖和果糖，常吃能提神補腦，耳聰目明，身手矯健，容光煥發。芝麻　能“補五髒、益氣力、長肌肉、填腦髓。久服，輕身不老”。芝麻中

吃羊肉的時候要注意什麼?醋是不能和羊肉同食的，因為醋有收斂作用，會降低羊肉的溫補作用。南瓜也是溫熱的食物，和羊肉一起吃會容易上火。 天氣已經漸涼，人們喜歡圍在一起吃羊肉。羊肉是溫補食物，進食的時候要注意以下四點，免得進補不成弄壞身體。一、吃羊肉不要喝茶茶會讓腸道的蠕動減弱，吃羊肉的時候喝茶，會導致便秘(便秘食品)。二、勿與醋同食醋是不能和

中國營養學會理事山東大學營養與食品衛生研究所教授 蔺新英害怕升高血糖、害怕長胖……越來越多的人不敢吃糖。可是，甜味的誘惑實在難擋，於是無糖可樂、無糖冰激凌、無糖餅干等無糖食品開始大行其道。不過，一直有研究指出其中的糖替代品———甜味劑可能會對健康有害。哪種甜味劑更安全?哪種要盡量避免?

1、大豆增加大豆食品對乳房健康大有裨益。因為，大豆和由大豆加工而成的食品中含有異黃酮，這種物質能夠降低女性體內的雌激素水平，減少乳房不適。如果每天吃兩餐含有大豆的食品，比如豆腐、豆漿等，將會對乳房健康十分有益。2、食用菌類銀耳、黑木耳、香菇、猴頭菇、茯苓等食物，是天然的生物反應調節劑，能增強*免疫能力，有較強的防癌作用。研究表明，多吃食用菌可為女性

*在新陳代謝過程中會產生不少“廢物”，而且從不潔空氣中也會吸入大量有毒有害氣體和微粒。盡管*具有一定清除自身毒素的能力，但當體內廢物積蓄過多或機體解毒排污功能減弱時，廢物不能及時排出時，就會影響健康。以下8種食物有助排出*的多種“毒素”。 1.綠葉蔬菜綠葉菜中多為鹼性，可以中和飲食中糖、肉、

胡蘿卜是大家再常見不過的東西了。如果你想減肥，巧吃胡蘿卜也能輕松實現哦。今天編輯就教大家幾種胡蘿卜的吃法，只要你照做月瘦10斤也不成問題。 胡蘿卜瘦身亮點1.含有紅蘿卜素和維生素B1、B2、C、D、E、K以及葉酸、鈣質和食物纖維等十幾種營養素，使*吸收營養更全面。2.含有的植物纖維能提高*新陳代謝，達到自然減重的目的。3.不僅能抑制*進食

作為冬季最常見的水果，橘子以它甜中帶酸的口感，俘獲了大批的消費者。但若是不懂挑選之道，一不小心，可能就會上了酸橘子的當，讓你一口咬下去，大呼酸到吃不消。四川省農業科學院園藝所副研究員陳棟特來給大家支幾招，教你如何選到最好吃的橘子。陳棟說，橘子的種類很多，形狀、顏色、上市日期略有不同，但挑起來，方法卻差不多。 一看：大小和顏色。橘子個頭以中等為最佳，

據《北京晨報》報道，秋季是流感季，記者發現身邊不少人都在手邊早早准備好了維C泡騰片“補充維C能預防感冒”的觀念如今已深入人心。對此，北京友誼醫院營養科華鑫醫師告誡大家：維生素補充過量，“靈藥”也有可能變成“毒藥”。現在有很多人都在服用維生素類藥物，有些人認為多多益善，殊不知在*

1.蘋果皮抗氧化。蘋果皮含豐富的膳食纖維，能幫助消化。蘋果中將近一半的維生素C也在緊貼果皮的部位。研究表明，蘋果皮比果肉抗氧化性更強，甚至比其他果蔬都高。已有許多廠家提取蘋果皮中的活性物質來開發功能食品。 2.梨皮清心潤肺。梨皮是一種藥用價值較高的中藥，能清心潤肺、降火生津。將梨皮洗淨切碎，加冰糖炖水服能治療咳嗽。自制泡菜時放點梨皮，能使泡菜更脆，

1.黃瓜具有明顯的清熱解毒、生津止渴功效。現代醫學認為，黃瓜富含蛋白質、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿卜素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養成分，同時黃瓜還含有丙醇二酸、葫蘆素、柔軟的細纖維等成分，是難得的排毒養顏食品。黃瓜所含的黃瓜酸，能促進*的新陳代謝，排出毒素。維生素C的含量比西瓜高5倍，能美白肌膚，保持肌膚彈性，抑制黑色素的形成。黃瓜還

新浪健康訊 據英國《每日郵報》11月15日報道，《化學感覺》雜志刊登一項新研究發現，在識別美食香味方面，體重大的人比體重輕的人鼻子更靈。英國樸茨茅斯大學科研人員首次研究了身體質量指數(BMI)和人們在饑腸辘辘或者吃飽肚子時嗅覺之間的關系。新研究負責人洛倫佐·斯塔福德博士對64名18—49歲的參試者進行了測試研究。他首先利用

立冬一過，氣溫嗖嗖下降。益腎壯陽、暖中祛寒的羊肉就成為冬日最受歡迎的暖身食物。怎麼挑選到新鮮可口的羊肉呢?“市面上的羊肉有凍羊肉和鮮羊肉兩種。凍羊肉主要從色澤和肌纖維來辨別新鮮度。”羊肉研究專家、新疆畜牧科學院畜牧所助理研究員郝耿告訴《生命時報》記者。首先，新鮮的凍羊肉色彩鮮亮，應該呈現鮮紅色。凍得顏色發白的羊肉，一般已經超

1、榴蓮——能緩解痛經榴蓮氣味強烈，說它“臭氣熏天”毫不誇張。但在泰國，由於其營養價值很高，榴蓮常被用來當作病人、產後婦女補養身體的補品。榴蓮性熱，可以活血散寒，緩解痛經，特別適合受痛經困擾的女性食用：它還能改善腹部寒涼的症狀，可以促進體溫上升，是寒性體質者的理想補品：另外，用榴蓮的果殼和豬骨頭一起煮

通宵達旦看碟、徹夜不眠加班……第二天一早，兩只熊貓眼就成了“鑒證實錄”的鐵證。就算抹上厚厚的粉底，還是欲蓋彌彰，令人苦不堪言。正所謂“知己知彼，百戰不殆”，想要徹底“殲滅”黑眼圈，就應該從其成因著手。據了解，黑眼圈大致可分為兩種，一種是血管型黑眼圈，

經常生氣會對身體健康有大的傷害，輕則生病，如有的人生氣引發胃痛、膽囊炎、肋間神經痛，頭痛，失眠，心髒病復發，心絞痛，心肌梗塞。婦女在月經期生氣可致月經停止，痛經;嚴重生氣者可發生猝死，危及生命……如三國演義中孔明三氣周瑜而致瑜死的故事。在我們的周圍因生氣而致死的事例也有很多。人會被氣死究竟是怎麼回事?一項最新的研究顯示，

豬皮、雞皮、鴨皮、蝦皮、魚皮 哪些有益?□趙宏山豬皮美膚效果最佳豬皮是人們吃得最多的一類，最經典的大眾吃法就是豬皮凍。只要將肉皮處理干淨，切成絲，放入料酒和料包熬2小時左右至肉皮熟透、湯汁濃稠，然後加入鹽、糖調味，倒入容器中放涼凝固即可。還可將豬皮切成小丁做餡，灌湯包香濃流湯的秘密可就是它呢。動物的皮都富含膠原蛋白，因此都具有潤膚養膚的功效。豬皮能

如今是板栗飄香的季節，街邊的糖炒栗子，餐桌上的板栗雞讓人垂涎欲滴。板栗屬於營養價值高的堅果，有健脾胃、益氣、補腎、強心的功用，是種健康的小零食，但大家一次吃幾顆就足夠了，不然容易脹肚。有減肥需要者吃了栗子要減少米飯等主食的攝取量。因為，板栗中所含的碳水化合物含量僅比米飯少30%左右，吃多了容易攝入過多的熱量，不利於體重的控制。如此說來，栗子的飽腹效

餃子好吃餡難拌。一是因為這是個“力氣活”，費時費勁;二是因為拌餡也是個“技術活”，拌不好肉餡容易出湯，煮出的餃子就容易破皮。但其實，只需在拌餡時加點土豆末，就能解決這兩個問題了。首先，准備一個小土豆，洗淨去皮，放入鍋內蒸熟。接著略微晾涼後將其切成米粒大小的碎末。最後將土豆末連同蔥、姜、蒜、料酒、鹽等調

□ 王新志 河南中醫學院一附院改掉“四快一壞”的毛病看了幾十年的病，老劉給我的印象最深刻。那天，我正在給兩位朋友看病，這時，老劉進來了。自打進了我的診室，他就不停地在我身邊踱來踱去，還不時地勾著頭問：“王大夫，還沒看完?”沒過10分鐘，他就問了3次。後來，我在詢問他的病情時，老劉說：“我這

研究證實，一個大約三兩重的馬鈴薯不僅能為一個人提供兩成每日所需要的鉀及一定量的鎂、鈣和鐵，還可提供*每日所需要的45%的維生素C和10%的維生素B6。馬鈴薯不僅可以作為蔬菜食用，還可以當做主食，提供的營養素遠比普通主食多，不含脂肪但可以提供*每日所需要的12%的膳食纖維。因此，馬鈴薯是一種營養均衡的廉價食物，是肥胖者和微量元素缺乏者的最佳主食。但烹

蘋果不能跟青菜放在一起?媽媽的經驗告訴我們，如果把蘋果跟青菜放在一起的話，青菜很快就會爛掉。相反地，若希望青香蕉快點熟的話，就可以把蘋果放在青香蕉旁邊，為什麼會這樣呢?蘋果之間究竟藏著什麼秘密呢?因為蘋果是屬於“更年性果實”的一種，這類的果實會散發一種催熟賀爾蒙在化學領域稱為“乙烯”，這種天然的催熟激

蘋果，古稱：柰(nài)。晉代學者郭義恭撰《廣志》雲：“柰有白、青、赤三種，張掖有白柰，酒泉有赤柰。西方(當時指印度)多青柰，以為脯。”到了明代，學者王象晉撰《群芳譜》載述：“蘋果出北地，燕趙者優。生青，熟則半紅半白或全紅。”始有“蘋果”稱謂。蘋果蘊含哪些營養傳統

索菲亞·羅蘭是一位享譽世界的影壇巨星。早在2006年，英國某網站進行了一次“世界上最具自然美的人”評選。結果，當年72歲的索菲亞·羅蘭仍以高票勝出。長久以來，索菲亞·羅蘭的動人身材絲毫沒有因歲月而發生變化。她說這完全歸功於8個不老的秘密：每天堅持飲用2升礦泉水。多飲水可保持皮膚彈性，

說牛奶能當水喝，是因為牛奶中近90%的成分是水。水是維持人類生命頭等重要的營養素之一，當*內水分丟失超過2%，身體的功能運行就會受到影響。*沒有水的補充，幾天就可危及生命。所以，當水的供給不足時，牛奶理所當然地能夠作為水的來源，為機體補充寶貴的水。但是，牛奶又不能當水喝。因為水我們可以需要多少喝多少，而牛奶則不成。原因是牛奶中還含有脂肪、蛋白質、糖

現在有很多老年人重視進補，但由於老年人消化功能的衰退，有些營養價值高的食物，多吃不僅會造成消化不良，甚至對身體健康也造成危害。以下四種食物老年人不宜多吃。1.銀耳銀耳營養豐富，還有補腎、潤肺、生津等功效，頗受老年人喜愛，但在臨床上，因食用銀耳不當而發生腸梗阻的老年人也比較常見。這是因為老年人消化功能較差，銀耳又不太好消化，如果一次食用過多或連續多餐

你可能認為吃些保健品、補品一定對健身有好處，殊不知，弄不好，你的身子會越補越虛弱!“冬令進補”的理論是我國中醫學積數千年經驗所流傳下來的豐富的文化遺產，也是中國傳統的健身、保健方法之一，有它的科學理論基礎。但是，你一定要避開一些進補誤區才行。誤區一 盲目相信廣告廣告中，關於各種補品的“神奇”、&ldq

水果味道甜美、營養豐富，幾乎人人都愛。不過，吃水果的學問不僅僅在於“對症下藥”，吃的時間也很有學問。有些水果適合餐前食用，可以刺激食欲;有些水果最好在餐後食用，可以幫助食物的消化和吸收;有些早上吃提神醒腦;有些晚上吃安神助眠……下面以幾種常見水果為例，給大家講講如何正確把握吃水果的“時

很多人把冰箱當成了家裡的“食品消毒櫃”，認為貯存在冰箱裡的食品就是衛生的，其實，冰箱因長期存放食品又不經常清洗，會滋生出許多細菌。美國佐治亞大學食品安全中心主任麥克洱·柯南道爾博士建議，冰箱裡的食物雖然外表看起來還新鮮，但是實際上已經變質。對於熟肉類食物在冰箱中的儲存時間不應該超過4天。冰箱保存食物的常用冷藏溫

很多不經意、不正確的行為方式或飲食行為會讓你丟失大量的營養素，比如含有合成維生素D的牛奶會奪取*中的鎂;住在充滿污煙的都市的人比住在鄉下的人獲取維生素D的量要少得多，因為空氣中的煙把太陽的紫外線都擋住了……1.多吃纖維,鈣質流失!過多的膳食纖維使食物通過腸道速度增加，使鈣的吸收率降低;有研究表明：兩個成年人的飲食從每頓纖

助眠的方法有許多，今天我們來說一下水果中的安眠“衛士”：奇異果 睡眠障礙的產生與中樞神經過度喚起、交感神經過度興奮或是與壓力導致激素大量分泌有關。奇異果中含有豐富的鈣、鎂及維生素C，有助於神經傳導物質的合成與傳遞。此外，它還含有其他水果中極為少見的鈣質，具有穩定情緒的作用。葡萄 葡萄中含有能輔助睡眠的物質—&md