防治胃腸潰瘍香蕉中含有一種能預防胃潰瘍的化學物質，它能刺激胃黏膜細胞的生長和繁殖，產生更多的黏膜來保護胃。降低膽固醇香蕉的果柄具有降低膽固醇的作用。血清膽固醇過高者，可用香蕉果柄50克，洗淨切片，用開水沖飲，連飲10～20天，即可降低膽固醇。治療高血壓香蕉中含有豐富的鉀離子，有抑制鈉離子收縮血管和損壞心血管的作用，每天吃3～5根香蕉，對高血壓及心腦

有些食物看起來很漂亮，很誘人，但是，漂亮的外表裡面卻隱藏著許多不為人知的秘密，這些秘密時刻威脅著你的健康。認清這些食物丑陋的一面，選擇健康的食物讓你和家人吃得放心。蝦米警惕：用氨處理，要選干爽不粘手的。識別方法：有的商家在蝦米發潮後，用氨加以處理，使其表面與一般蝦米無異。所以挑選蝦米一定要選干爽、不粘手、味道清香、細聞一下有沒有刺鼻氣味的。海帶警惕

本報訊 (記者鄧杭)記者19日從國家海洋局獲悉，海洋局連續數日的檢測跟蹤表明，我國海域未受到核輻射污染，所產海鮮均可放心食用。據悉，在收到福島核電站發生爆炸並有放射性物質洩漏的消息後，國家海洋局立即做出全面展開海洋放射性應急監測工作部署。連日的檢測跟蹤表明，我國海域大氣輻射劑量率均在正常范圍內。根據三維海流數值預報結果，未來3天，核洩漏產生的放射性

姜性溫熱，含揮發油脂、維生素A、維生素C、澱粉及大量纖維。有溫暖、興奮、發汗、止嘔、解毒等作用，且可治傷風和感冒等。孕婦在懷孕早期出現孕吐時，可適量食姜。蓮藕性溫涼，含B族維生素、維生素C、蛋白質及大量澱粉質，可以去熱解涼。當孕婦出現喉嚨痛、便秘時食用，可以緩解症狀，幫助潤腸排便，並能預防鼻子及牙龈出血。大蒜性溫，含揮發性的蒜辣素和脂肪油。有刺激性

1、散黃蛋：因運輸等激烈振蕩，蛋黃膜破裂，造成機械性散黃;或者存放時間過長，被細菌或霉菌經蛋殼氣孔侵入蛋體內，而破壞了蛋白質結構造成散黃，蛋液稀薄混濁。若散黃不嚴重，無異味，經煎煮等高溫處理後仍可食用，但如細菌在蛋體內繁殖，蛋白質已變性，有臭味就不能吃了。2、裂紋蛋：雞蛋在運輸、儲運及包裝等過程中，由於振動、擠壓等原因，會使有的蛋造成裂縫、裂紋，很

【導語】：食物不僅僅有充饑的作用，還具有養生保健的作用。不同的食物養生保健功效不同。中醫膳食講究平衡，以下這10種食物你不妨多吃，可以保你身體健康，少生病。一、莓類水果根據美國農業部研究表明，藍莓是含抗氧化物質最高的水果，排在第二名的是小紅莓，其次是黑莓和草莓。莓的顏色來源於花青素的色素，抗氧化物質可以中和自由基。這種自由基可以引起慢性疾病的，如癌

失眠，中醫稱之為不寐。酸棗仁湯是東漢張仲景創制的名方，是治療失眠的經典方劑，《金匮要略》記載：“虛勞虛煩不得眠，酸棗仁湯主之。” 方由酸棗仁18克、甘草6克、知母12克、茯苓6克、川芎6克組成，具有清熱除煩、養血安神之功，主治肝血不足、虛熱擾神證，臨床可見失眠心悸、虛煩不安、頭目眩暈、咽干口燥、舌紅、脈弦細等症。本方證皆由肝

□ 陳金偉 廣東省連州市北湖醫院失眠在臨床上常見，病因有神經衰弱、情緒激動、工作、學習、生活時間晝夜顛倒、患有器質性疾病如高血壓、甲狀腺功能亢進、精神病等。治療可先采用食療方法。筆者根據臨床經驗搜集並整理了幾款失眠食療湯，供參考。紅棗蔥白湯 紅棗20枚，蔥白10棵，紅糖適量。制法：先把紅棗用溫水泡發，洗淨，放入沙鍋中，加清水適量，上火煎30分鐘;然

□ 錢進 廣西靈山縣武利中心衛生院醫學研究表明，偶爾失眠會造成第二天疲倦和動作不協調，長期失眠則會帶來注意力不集中、記憶障礙和工作力不從心等後果，由此可見失眠問題不容輕視，治療失眠除了注意生活有規律、睡前不飲刺激性飲料之外，也可試試下面的食療法。飲食療法：1.取黃花魚1條，雞蛋清100克，西紅柿2個，冬菇、冬筍、胡蘿卜、青豆少許。黃花魚取其肉切成長

牛奶中含有的賴氨酸在加熱條件下能與果糖反應，生成有毒的果糖基賴氨酸，有害於*。鮮牛奶在煮沸時不要加糖，煮好牛奶等稍涼些後再加糖不遲。在喝牛奶前後1小時左右，不宜吃橘子。因為牛奶中的蛋白質一旦與橘子中的果酸相遇，就會發生凝固，從而影響牛奶的消化與吸收，在這個時間段裡也不宜進食其他酸性水果。果汁與牛奶牛奶中的蛋白質80%為酪蛋白，牛奶的酸鹼度在4.6以

鮮，是人們烹調時的第一追求。所以，味精這種方便又能明顯提鮮的調料，就成了每家每戶廚房必備品。可味精如果使用不當，不但會毀了菜肴的美味，甚至還能危害健康。放醋的菜不能放味精 酸味明顯，醋加得比較多的菜肴不能加味精。因為味精在酸性環境中不易溶解，而且酸性越大，溶解度越低，鮮味效果越差。所以糖醋裡脊、醋熘白菜等酸味大的菜肴都不能放味精。拌涼菜不宜放味精

豆類食品富含纖維素，是絕佳的減肥食品。但是哪種豆豆才是能減肥的?怎樣吃豆豆才能減肥呢?下面小編就來教大家各種豆豆減肥法，讓大家在這個春天瘦得更健康!紅豆紅豆包含大量營養素，包括蛋白質、膳食纖維、胡蘿卜素、維生素E、鈣、鉀、鎂等。它具有健脾利水、清利溫熱、解毒通便消腫的功效。紅豆具有利水去腫的功效，陳皮可幫助消化、宣通五髒，與紅豆一起煮水喝，能減肥消

1、生吃蘋果可解酒做法：蘋果1只(約300~400克)，生食或搾汁飲用。每天1~2次。2、脾虛久瀉飲“蘋果山藥湯”做法：蘋果500克，山藥30克，麥芽30克，芡實10克。蘋果洗淨，切塊備用。山藥、麥芽、芡實洗淨與蘋果一同入鍋，加適量水，大火煮沸，小火熬煮1.5小時。早晚溫服。具有益脾胃、助消化、止腹瀉的功效。3、消化不良喝&

1、生吃蘋果可解酒做法：蘋果1只(約300~400克)，生食或搾汁飲用。每天1~2次。2、脾虛久瀉飲“蘋果山藥湯”做法：蘋果500克，山藥30克，麥芽30克，芡實10克。蘋果洗淨，切塊備用。山藥、麥芽、芡實洗淨與蘋果一同入鍋，加適量水，大火煮沸，小火熬煮1.5小時。早晚溫服。具有益脾胃、助消化、止腹瀉的功效。3、消化不良喝&

1、西紅柿豐富的維生素C能結合細胞之間的關系，制造出骨膠原，能強健血管。2、黃豆黃豆有植物性荷爾蒙，常吃黃豆制品的男人罹患前列腺癌的幾率較低。例如常吃黃豆制品的日本男人，罹患攝護腺癌的機率比西方男人低。而且黃豆對改善男性的骨質流失一樣有效。3、胡蘿卜含有豐富的鉀，有降血壓的作用，食物纖維能發揮整腸功效。B-胡蘿!卜素會在體內變化成維生素A，提升身體

1.蘋果汁：調理腸胃、美膚瘦身。2.葡萄柚汁：降低膽固醇、預防感冒、舒緩牙龈出血、美膚瘦身。3.奇異果汁：清熱生津、增進身心活力。4.芒果汁：幫助消化、防止嘔吐、美化肌膚。5.鳳梨汁：幫助消化、舒緩喉嚨疼痛、加強免疫力、預防呼吸道感染。6.木瓜汁：潤肺、滋潤肌膚、排毒、美膚。7.西瓜汁：消暑利尿、降血壓、養顏美膚。8.胡蘿卜汁：幫助消化、中和膽固醇

美國舊金山一位著名的內科醫師說，長期以來，我們一直接收到的訊息是…應該多多吃魚，吃魚能變聰明、腦筋靈活!而且魚肉屬於白肉，比起牛、豬等紅肉，更是健康、低脂低卡。但，吃魚真的是多多益善嗎?吃再多都沒有問題嗎?遠洋深海魚含汞量相對較高根據醫師的說法，某些深海魚因為含汞量特高，即使只是每周吃兩次，長期下來，也可能使體內汞含量過高，而出現神經

每年都有許多人因為食品問題染病，其中大多數人是因為吃水果、蔬菜、烤雞或涼菜。美國MSN 網站公布以下七種食品，在食用時一定要慎重。1、壽司危險因素：壽司的最大問題是寄生蟲、扁形蟲和蛔蟲，例如生魚中的寄生蟲。雖然生魚不能保證安全，但是，蘸醬汁或者青芥可能會起到輕微的殺菌作用。解決辦法：魚至少在145度的高溫下烹調1分鐘，可殺死魚中的任何寄生蟲。但是，

1.紅殼雞蛋比白殼雞蛋有營養過去人們一直認為紅殼蛋更有營養，紅殼蛋市場價格比白殼的貴約0.2元/斤。實際上，檢測表明，蛋殼的顏色與營養無關。雞蛋的營養與飼料有關。不過，近來我發現市場上紅殼蛋和白殼蛋價格一樣了。2.農家雞蛋(土雞蛋)更有營養真正的農家蛋(假冒的不算)可能會更好吃一些，但檢測表明，在營養素含量方面，農家蛋並不比洋雞蛋(蛋雞場的雞蛋)更

超過1/3的人都抱怨過睡得不好，生活節奏快、精神壓力大、疾病的影響……但大家往往忽視了一個因素：吃得不對，也會讓你睡不好。生活中，就有以下幾種與睡眠“合不來”的食物。 有些食物和睡眠合不來1、肉湯晚飯時，用一鍋熱氣騰騰的雞湯、排骨湯犒勞自己未必是好事。肉類煲湯較油、熱量高，最容易發胖，不

上班族習慣周末大采購，把買回的食物全部放入冰箱。實際上，冰箱並不是食品的保險箱，它不能保證所有食品都處於保鮮狀態，更有些食物不宜放入冰箱。熱帶水果怕低溫水果中，熱帶水果和亞熱帶水果對低溫適應性差。如果放在冰箱裡冷藏，反而會“凍傷”水果，令其表皮凹陷，出現黑褐色的斑點，不僅損失營養，還容易變質。雖然大多數新鮮瓜果在0&mdas

每天都要吃飯，而且你也注意補充營養了，但是不知道你所吃的東西是否安全健康，究竟怎樣吃才衛生健康呢?蔥污垢：研究發現，蔥裡含有寄生物隱孢子蟲、至賀菌和沙門氏菌。超市避免方式：購買冰凍的蔥，因為室內的環境很容易滋生細菌。家用避免方式：將水龍頭開到最大來清洗污垢，清洗的時候剝去蔥的外皮。雞肉污垢：經過對484只肉用仔雞的研究後發現，有42%的被彎曲桿菌感

松花蛋也稱皮蛋，是鮮鴨蛋經茶葉、石灰泥裹制而成，蛋清透明，蛋黃呈金黃色，外硬內軟，涼拌即可食用，是一道美味涼盤。松花蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、無機鹽等，是餐桌上常見的食品。中醫學認為，用鴨蛋制作的松花蛋性涼味甘，有補心清肺的作用，可止熱咳，緩解咽喉疼痛。松花蛋加入姜醋汁後，不僅去除了鹼澀味，口感更好，從營養上講，也是有特殊道理的。姜含有姜辣素，有很

□記者 梁琨瑜姚老伯患高血壓病多年，最近體檢發現尿裡有蛋白。醫生給他調整了降壓藥，囑咐他要將血壓降到125/75毫米汞柱以下。姚老伯問：以前說的標准是140/90毫米汞柱，怎麼又變了?河南中醫學院一附院腎內科主任醫師張翥博士解釋，腎髒是個血管球，它的任務是24小時不停地濾洗血液，排除體內的廢物和多余的水，形成尿。長期高血壓病人一旦出現蛋白尿，說明這

吃粗雜糧好處多多，重視養生的人都耳熟能詳，糙米、玉米、黑豆、紅薯成為“健康飲食”的代名詞，但偏偏吃粗糧吃出一幫子“面有菜色”的人，他們犯的錯誤叫過猶不及。粗糧含有豐富的纖維素，吃得“面有菜色”，就是纖維素吃得太多，營養不良的典型表現。中山大學孫逸仙紀念醫院臨床營養科陳超剛副教授

上班族習慣周末大采購，把買回的食物全部放入冰箱。實際上，冰箱並不是食品的保險箱，它不能保證所有食品都處於保鮮狀態，更有些食物不宜放入冰箱。熱帶水果怕低溫水果中，熱帶水果和亞熱帶水果對低溫適應性差。如果放在冰箱裡冷藏，反而會“凍傷”水果，令其表皮凹陷，出現黑褐色的斑點，不僅損失營養，還容易變質。雖然大多數新鮮瓜果在0&mdas

1、生吃蘋果可解酒做法：蘋果1只(約300~400克)，生食或搾汁飲用。每天1~2次。2、脾虛久瀉飲“蘋果山藥湯”做法：蘋果500克，山藥30克，麥芽30克，芡實10克。蘋果洗淨，切塊備用。山藥、麥芽、芡實洗淨與蘋果一同入鍋，加適量水，大火煮沸，小火熬煮1.5小時。早晚溫服。具有益脾胃、助消化、止腹瀉的功效。3、消化不良喝&

每天都要吃飯，而且你也注意補充營養了，但是不知道你所吃的東西是否安全健康，究竟怎樣吃才衛生健康呢?蔥污垢：研究發現，蔥裡含有寄生物隱孢子蟲、至賀菌和沙門氏菌。超市避免方式：購買冰凍的蔥，因為室內的環境很容易滋生細菌。家用避免方式：將水龍頭開到最大來清洗污垢，清洗的時候剝去蔥的外皮。雞肉污垢：經過對484只肉用仔雞的研究後發現，有42%的被彎曲桿菌感

前幾天，有一個瘦身成功後的朋友來看我，聊天中，提到了水果，問我現在的大多數水果是不是都含有激素啊，比如現在的草莓很多，可是根本不敢吃，更不敢給孩子吃，都說含有激素。相信不只是她，大多數人都認為，水果變得比從前更大更漂亮，都是 “植物激素”造成的。而這樣的水果雖然看起來好看，但吃起來口感卻不佳，不夠甜，水果特別的香氣不足，甚至

陽春三月，正是采食香椿的季節。不少專家都提到，香椿不僅風味獨特，誘人食欲，而且營養價值較高，富含鉀、鈣、鎂元素，維生素B族的含量在蔬菜中也是名列前茅。另一些研究還發現，香椿對於預防慢性疾病有所幫助。其中含有抑制多種致病菌的成分，含有幫助抗腫瘤、降血脂和降血糖的成分，以及相當豐富的多酚類抗氧化成分。但是，也有很多人指出，香椿含有硝酸鹽和亞硝酸鹽，含量