【藥材】制何首烏30克，三七3克。 　　【食材】刺參150克，豬肚120克，綠竹筍75克，香菇2朵，紹酒15毫升，姜汁3毫升，糖2克，醬油1毫升，鹽3克，麻油1毫升，胡椒粉1克，植物油20毫升。 　　【做法】 　　步驟1：香菇洗淨，泡軟，去蒂，切半;制何首烏、三七稍沖洗後，置鍋中大火煮沸，改小火煎30分鐘，濾取藥湯備用;刺參去內髒洗淨，入沸水中煮2分鐘

　　【藥材】北芪20克。 　　【食材】枸杞20克，乳鴿1只。 　　【做法】 　　步驟1：乳鴿去毛、內髒，洗淨切塊;北芪、枸杞洗淨，潤透。 　　步驟2：乳鴿、北芪、枸杞放入炖盅，隔火炖熟即可。 　　【功效】適用於疖腫潰破期、局部腫痛減輕、逐漸變軟、中央之膿栓潰破脫出、流出膿液、局部形成潰瘍等症。 　　【食法】隔日一次，連用5日，飲湯食鴿肉。

　　【藥材】芸香草20克。 　　【食材】綠豆80克，紅糖10克。 　　【做法】 　　步驟1：芸香草洗淨;綠豆淘洗干淨。 　　步驟2：砂鍋置火上，入水適量，下入綠豆、芸香草大火煮沸後轉小火煎煮至豆爛熟，加紅糖攪勻片刻即可。 　　【功效】清熱解毒、消暑涼血。適用於瘡類，以及咽喉痛症。 　　【食法】一日內分2次服完。

　　【藥材】西瓜皮400克。 　　【食材】綠豆80克。 　　【做法】 　　步驟1：綠豆淘洗干淨;西瓜皮洗淨。 　　步驟2：砂鍋置火上，入水適量，下入綠豆大火煮沸，放入西瓜皮，轉小火煎煮至豆爛熟，稍冷即可。 　　【功效】清熱解毒、除煩止渴。適宜暑疖患者服用。 　　【食法】隨意飲用。

　　【藥材】金銀花10克，甘草3克，橘皮3克。 　　【食材】綠豆30克，紅豆20克。 　　【做法】 　　步驟1：金銀花、甘草、橘皮洗淨，潤透;綠豆、紅豆淘洗干淨。 　　步驟2：砂鍋置火上，入水適量，下入金銀花、甘草、橘皮煎煮後濾渣取汁，下入綠豆、紅豆熬煮至豆熟即可。 　　【功效】清熱化毒。適用於疖腫化膿期。 　　【食法】吃豆飲湯，每天一劑，連用3~4日。

　　【藥材】馬齒苋400克，仙人掌50克。 　　【食材】白砂糖10克，醋10毫升，香油5毫升。 　　【做法】馬齒苋洗淨切段;仙人掌去刺、皮切絲，與馬齒苋一起入沸水中焯燙，加入白砂糖、醋、香油適量，拌勻即可。 　　【功效】清熱解毒、消腫止痛。適用於疔瘡患者食用。 　　【食法】佐餐食用。

　　【藥材】生苦瓜120克。 　　【食材】白砂糖40克，咖啡25克。 　　【做法】 　　步驟1：生苦瓜洗淨，搗爛如泥，加白砂糖搗勻。 　　步驟2：兩小時後將水濾出，兌入咖啡，沖入沸水攪拌，待冷服用即可。 　　【功效】清熱解毒。苦瓜苦寒，適宜疔瘡患者服用。 　　【食法】代茶飲用。

　　【藥材】銀花10克。 　　【食材】綠豆100克。 　　【做法】 　　步驟1：綠豆淘洗干淨;銀花洗淨。 　　步驟2：兩者共同放入鍋中，加水煮熟，去銀花，涼涼即可。 　　【功效】清熱解毒、清暑止渴。適宜疔瘡疖癰各期患者均宜服用。 　　【食法】每日1~2次。

　　【藥材】肉桂5克。 　　【食材】雞肝200克，鹽2克，料酒10毫升。 　　【做法】 　　步驟1：肉桂洗淨，潤透;雞肝洗淨，切成片。 　　步驟2：將肉桂、雞肝一起放入炖盅內，加入鹽、料酒，把炖盅置入沸水鍋中，蓋上鍋蓋，隔水炖30分鐘至熟，揀去肉桂即可。 　　【功效】溫補腎陽、暖健脾胃。適宜陽痿、精虧血少、肝盛火起者食用。 　　【食法】飲湯吃肝。

　　【藥材】核桃10克，杜仲15克，首烏30克。 　　【食材】羊肉400克，玉米粒150克，紅棗5枚，生姜片5克，鹽3克，植物油少許。 　　【做法】 　　步驟1：核桃去殼，保留核桃衣;杜仲、首烏洗淨，潤透;紅棗洗淨，去核;羊肉洗淨，入沸水鍋中汆燙3分鐘，撈起。 　　步驟2：瓦煲置火上，入水適量，放入生姜片、杜仲、首烏、核桃、羊肉，大火煲沸後轉小火煲3小時，

　　【藥材】冬蟲夏草10克。 　　【食材】花膠100克，姜片3克，鹽2克。 　　【做法】 　　步驟1：花膠泡發，切塊;冬蟲夏草洗淨，潤透，冰糖打成碎屑。 　　步驟2：把冬蟲夏草、花膠、生姜片一齊放入炖盅內，小火隔水炖煮炖3小時，食前加鹽調味即可。 　　【功效】補腎益精、滋養筋脈。適宜腎虛滑精、酸軟、身體虛弱者食用。 　　【食法】日常飲服。

　　【藥材】淨銀杏肉5克。 　　【食材】蘆筍200克，淨百合80克，鹽3克，味精2克，白砂糖5克，植物油10毫升，水澱粉20毫升。 　　【做法】 　　步驟1：蘆筍去老莖，洗淨，切長段，淨百合剝瓣，洗淨備用。 　　步驟2：鍋置火上，入水適量，燒沸後加下銀杏、蘆筍，加鹽，煮30秒，撈出瀝干。 　　步驟3：淨鍋置火上。入油燒至四成熱，下百合、蘆筍、銀杏，再加鹽、

　　【藥材】當歸2克，白參1根。 　　【食材】淨烏骨雞800克，淨甲魚500克，紅棗3枚，枸杞4克，生姜片、蔥段各10克，鹽5克，味精2克，白胡椒粉2克。 　　【做法】 　　步驟1：淨烏骨雞、甲魚宰殺後，處理干淨，一起入沸水鍋中，煮沸2分鐘，撇去浮沫，撈出。 　　步驟2：砂鍋置火上，入水適量，放入烏骨雞、甲魚、生姜片、蔥段、紅棗、枸杞、人參、當歸，大火煮沸

　　【藥材】熟蟹肉、水發海參、韭菜末各40克。 　　【食材】冷水面400克，豬五花肉20。克，蝦肉80克，鴨脯肉120克，雞蛋3枚，熟植物油20克，香油10克，醬油10毫升，鹽6克，蔥末、姜束各10克，味精2克，鮮湯適量。 　　【做法】 　　步驟1：冷水面放案板上，上蓋擰干的濕潔布饧80分鐘。 　　步驟2：豬肉洗淨絞碎，放入盆內，加60毫升鮮湯、醬油，攪拌

　　【藥材】鮮黃玫瑰花120克。 　　【食材】糯米粉450克，白砂糖120克，青梅80克，椰絲20克。 　　【做法】 　　步驟1：青梅去核，加水適量，用攪拌機打成汁，放入糯米粉300克、白砂糖80克，揉勻成綠粉團;新鮮黃玫瑰花、糯米粉、白砂糖揉成黃粉團。 　　步驟2：綠粉團、黃粉團做成中黃外綠的糕，周圍撒上椰絲，上籠屜蒸20分鐘至熟即可。 　　【功效】疏肝

　　【藥材】黨參、黃芪、白術、肉苁蓉、益智仁、茯苓、熟地、懷牛膝、芡實、棗各5克，肉桂1克，枸杞、菟絲子、白芍、山藥各8克，遠志、淫羊藿、杜仲、仙茅、補骨脂、澤瀉各3克，當歸6克。 　　【食材】鹿肉4000克，生姜50克，蔥白120克，胡椒3克，鹽50克。 　　【做法】 　　步驟1：藥材均洗淨，用淨紗布包扎，做成藥包;鹿肉用清水洗淨，剔去骨頭，刮掉筋膜，入

　　【藥材】佛手柑10克。 　　【食材】粳米80克，冰糖10克。 　　【做法】 　　步驟1：佛手柑洗淨後煎湯，去渣留汁備用。 　　步驟2：米洗淨，入鍋，加藥汁和冰糖，煮成粥即可。 　　【功效】健脾養胃、理氣止痛。適用於年老胃弱、胸悶氣滯、消化不良、食欲不振、反胃嗳氣等症。 　　【食法】早晚溫熱服食。

　　【藥材】栗子100克。 　　【食材】粳米80克。 　　【做法】 　　步驟1：栗子煮熟後去殼和皮，粳米淘淨。 　　步驟2：鍋加適量水，倒入粳米和栗子一起煮成粥即可。 　　【功效】健脾養胃、補腎強筋。適用於脾虛氣弱所致的四肢無力、頭暈顫抖、食飲不下、洩瀉不利等症。 　　【食法】晨起空腹食用。

　　【藥材】雪蓮花2克。 　　【食材】活雞1200克，薏米80克，黨參3克，生姜、蔥白各5克，鹽3克。 　　【做法】 　　步驟1：黨參、雪蓮花洗淨，裝入紗布包，扎緊;薏米淘洗干淨，裝入另一只紗布包：生姜、蔥白，均洗淨拍破;活雞宰殺，去毛樁和內髒，汆燙後清水洗淨。 　　步驟2：放入砂鍋，加水和兩只紗布包，投入生姜和蔥白，大火燒沸，小火炖3小時。撈出雞肉，切塊

　　【藥材】山藥粉800克，豆粉100克。 　　【食材】面粉1500克，生姜3克，雞蛋5枚，鹽3克，味精1克，胡椒粉2克，植物油10毫升，蔥5克。 　　【做法】 　　步驟1：面粉、山藥粉、豆粉放入盆中，加雞蛋和水、鹽一起攪拌，揉成面團，擀薄，切成面條。 　　步驟2：鍋內加水，放入植物油、蔥、生姜，燒開，下面條煮熟，放入味精、鹽、胡椒粉調味即可。 　　【功效

　　【藥材】銀杏肉40克。 　　【食材】澳帶200克，蘆筍120克，胡蘿卜15克，鹽3克，味精1克，白砂糖5克，水澱粉20毫升，雞蛋1枚，植物油10毫升。 　　【做法】 　　步驟1：蘆筍、胡蘿卜洗淨後切成小丁;銀杏肉滑油備用;鍋加水燒開，加入胡蘿卜丁、蘆筍丁、銀杏肉煮30秒鐘撈出;澳帶洗清干淨，加鹽、味精、雞蛋清、水澱粉，攪拌，備用。 　　步驟2：鍋置火上

　　【藥材】發玉蘭片20克。 　　【食材】鹿肉400克，香菜2克，醬油5毫升，紹酒10毫升，鹽3克，白砂糖5克，味精1克，花椒水5毫升，蔥、生姜各3克，植物油15毫升，雞湯20毫升，水豆粉、香油各5毫升。 　　【做法】 　　步驟1：鹿肉洗淨，切小塊;玉蘭片切成片;香菜洗淨，切段。 　　步驟2：鍋內入油，燒熱後下鹿肉，炸至火紅色時撈出。 　　步驟3：鍋留底油

　　【藥材】老鱉400克。 　　【食材】豬脊髓150克，生姜片3克，蔥段5克，胡椒粉、味精各2克。 　　【做法】 　　步驟1：老鱉揭去鱉甲，去內髒和頭、爪;豬脊髓洗淨備用。 　　步驟2：鍋置火上，入水適量，放入生姜、蔥、胡椒粉、鱉肉，大火煮沸轉小火煮至鱉肉熟透，放入豬脊髓，煮熟，加味精調味即可。 　　【功效】滋陰補腎、填精補髓。適用於腎陰虛所致的腰膝酸痛、

　　【藥材】薏米、芡實、百合各10克，干貝8克。 　　【食材】母雞1500克，香菇、姜末各8克，料酒10毫升，糯米50克，蓮子(去心)20克，麻油各20毫升，熟火腿15克，鹽3克，胡椒粉2克，糖醋生菜100克，椒鹽調料3克，熟植物油適量。 　　【做法】 　　步驟1：母雞宰殺，去毛、內髒，整雞出骨，洗淨，用料酒、鹽、姜末塗抹雞身和雞腹，腌漬約30分鐘;糯米、

　　【藥材】黃精50克，地黃30克，天門冬15克。 　　【食材】牛骨油50克，蜂蜜30克。 　　【做法】 　　步驟1：黃精、地黃、天門冬洗淨，潤透切片，故入砂鍋內，加水小火煎煮30分鐘，去渣後，加蜂蜜熬煮，制成藥膏。 　　步驟2：砂鍋置火上，放入藥膏、牛骨油，合拌煮沸，冷卻成膏即可。 　　【功效】補精髓、壯筋骨、和氣血。適用於精血虧損、腎氣不足引起的周身酸

　　【藥材】人參3克，枸杞10克。 　　【食材】紅棗5枚，粳米80克，紅糖10克。 　　【做法】 　　步驟1：人參、枸杞、紅棗洗淨，放入鍋煎取汁液;粳米淘洗干淨。 　　步驟2：砂鍋置火上，入水適量，兌入藥液，下入粳米熬煮成粥，加入紅糖，攪拌溶化即可。 　　【功效】補腎助陽。適用於脾腎陽虛所致的咳嗽、面色無華、形寒肢冷、食少納差、大便溏瀉、小便清長等症。 　

　　【藥材】冬蟲夏草6克。 　　【食材】雄鴨1800克，蔥、姜各10克，鹽6克。 　　【做法】 　　步驟1：蔥、姜洗淨，蔥切段，姜切片;雄鴨宰殺，去毛及內髒，洗淨。 　　步驟2：砂鍋置火上，入水適量，放入雄鴨、冬蟲夏革和鹽、姜片、蔥段，大火煮沸後轉小火煨煮3小時至熟爛即可。 　　【功效】補虛助陽。適用於久病體虛、貧血、肢冷、陽痿、遺精、自汗、盜汗等症。 　

　　【藥材】桂花20朵。 　　【食材】熟豬肚400克，胡蘿卜40克，料酒10毫升，醋5毫升，鹽3克，味精1克，水澱粉10毫升，雞湯20毫升，植物油300克，蔥末、姜末、蒜末各5克。 　　【做法】 　　步驟1：桂花用清水洗淨;豬肚洗淨，切成絲：胡蘿卜洗淨切絲。 　　步驟2：鍋入植物油，燒至八成熱時，入豬肚和胡蘿卜，迅速翻炒5分鐘撈出。 　　步驟3：鍋留底油，

　　【藥材】銀杏、蓮子各20克，人參2克。 　　【食材】鴨子1500克，大棗10枚，紹酒、醬油各10毫升。 　　【做法】 　　步驟1：鴨子宰殺，去毛、內髒及腳，沸水汆燙。紹酒與醬油混合調勻，塗在鴨子的表皮和腹內;大棗去核，銀杏去殼摳心，蓮子泡發後去皮和心，人參切片烘脆，研成粉末。 　　步驟2：上的藥材混合填入鴨腹，鴨子放在盆子裡，上籠用大火蒸3小時。 　　

　　【藥材】榛子10克。 　　【食材】粳米60克，蜂蜜10克。 　　【做法】 　　步驟1：榛子水沉去皮，加水研磨。 　　步驟2：漿汁與粳米一起放入鍋內，煮成粥即可。 　　【功效】益氣力、健脾胃。適用於脾胃氣弱、腹瀉等症。 　　【食法】加蜂蜜調味，長期食用。