中醫學上，人有寒體和熱體之分，同樣的，食物也是有寒熱之分的。因此，專家會建議根據自身體質來挑選不同性質的實物，即寒性和熱性。但是人自身的體質就難判斷，更何況是食物的寒熱呢?看看中醫有哪些辨別的小竅門吧。
環境
從生長環境來看，水生植物偏寒，如藕、海帶、紫菜等。而一些長在陸地中的食物，如花生、土豆、山藥、姜等，由於長期埋在土壤中，植物耐干，所含水分較少，故而性熱。
位置
從生長的地理位置來看，背陰朝北的食物吸收的濕氣重，很少見到陽光，故而性偏寒，比如蘑菇、木耳等。而一些生長在高空中的食物，或東南方向的食物，比如向日葵、栗子等，由於接受光熱比較充足，故而性偏熱。
顏色
從顏色來看，綠色植物與地面近距離接近，吸收地面濕氣，故而性偏寒，如綠豆、綠色蔬菜等。顏色偏紅的植物，如辣椒、胡椒、棗、石榴等，雖與地面接近生長，但果實被陽光長期照射，故而性偏熱。
味道
從味道上來看，味甜、味辛的食品，由於接受陽光照射的時間較多，所以性熱，如大蒜、柿子、石榴等。而那些味苦、味酸的食品，大多偏寒，如苦瓜、苦菜、芋頭、梅子、木瓜等。
從食物的生長環境、生長的地理位置、顏色、還有味道來辨別食物的寒熱性，是不是很簡單呀?掌握了這些小竅門，你還擔心你吃不對食物嗎?當然，前提是你必須掌握自身的體質，這樣才能相對應的來合理的安排自己的飲食。
