1.花旗參炖竹絲雞
怎麼做花旗參炖竹絲雞最好吃，主要看自己的口味習慣進行細節調整，讓自己跟著感覺來做這道花旗參炖竹絲雞吧!
用料：花旗參5克，竹絲雞(烏骨雞)100克，生姜1片(1人分量)，大棗4枚，枸杞子20粒。
湯方分析：花旗參味甘微苦性涼，具有益氣、養胃、生津功能，凡欲用人參而不能耐受人參之溫者，皆可以此代之;竹絲雞味甘微溫，能補益五髒，治脾胃虛弱，溫精養血;配以為方則補而不燥，養血而不滋膩。
制作要點：將竹絲雞宰好、洗淨、切塊，再與洗淨的花旗參片、生姜、大棗、枸杞子放入炖盅內，加清水250ml，隔水炖2小時，加鹽調味即成。
適用人群：久病體虛、短氣懶言，消瘦無力，血虛頭暈、心悸心慌。
2.無花果煲瘦肉
用料：無花果干數枚、蜜棗1-2個、豬瘦肉100克、姜3片。
制作要點：先將無花果干用冷水浸泡約三個分鐘，撈起備用。將豬瘦肉用沸水飛水，撈起備用。將水煲滾，將無花果、蜜棗、瘦肉、姜片，放入砂煲中，一次性注入足量清水，武火煮沸後文火1-2小時，以鹽調味即可。
適用人群：此湯清肝潤肺，營養豐富，十分美味，對於煙酒過多、喉嚨病，咳嗽的人特別適合，平時多飲有預防的作用。
3.茶樹菇煲排骨
用料：茶樹菇50克(茶樹菇干，南貨店、大型超市均有售)、排骨200克、去核紅棗10枚、蜜棗一枚、姜片一片。
制作要點：茶樹菇切成小段，略沖洗即可(不要泡)。排骨切成小塊，用沸水飛水，撈起備用。將材料一齊倒進煲裡，開始用武火煲，滾後轉文火，煲約兩個多小時，以鹽調味即可。
功效：茶樹菇屬傘菌目，糞傘科，田蘑屬，又名茶菇、油茶菇、神菇。茶樹菇營養豐富，蛋白質含量高達19.55%。所含蛋白質中有18種氨基酸，*必需的8種氨基酸含量全部齊全，並且含有豐富的B族維生素和鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅等礦質元素。中醫認為，茶樹菇性甘溫、無毒，有健脾止瀉之功效，並且有抗衰老、降低膽固醇、防癌和抗癌的特殊作用。
4.生熟地龍骨湯
用料：生地10克，熟地10克，豬龍骨(即豬的脊柱)250克，蜜棗1個，姜片兩片
制作要點：取煲湯鍋一只，大火燒水，水開後放豬龍骨，水再開後把龍骨撈起備用，湯鍋洗淨備用，這樣做的目的是去掉豬龍骨的髒末子，也稱“飛水”。湯鍋放冷水(水的多少要適量，一般八至十碗)，中火燒開後放豬龍骨、放姜片、生地、熟地，水再開後放蜜棗。水又開後改小火煲，如此上述材料用最小火煲約2小時。湯熟。加鹽調味。
功效：生地是地黃的新鮮或干燥的塊根，有清熱涼血、益陰生津之功效，李時珍對生地的評價是：“服之百日面如桃花，三年輕身不老”;熟地是生地經加黃酒拌蒸至內外色黑，既補血滋陰，又能補精益髓，古人說它：“大補血虛不足，通血脈，益氣力。”故本湯有養陰生津、填精補髓、養血的功效，用於血虛、肝腎陰虛、虛火上炎的人群，但大便稀溏者不宜喝。
