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點評十種最佳食物夫妻

魚+豆腐

作用:味鮮,補鈣,可預防多種骨病,如兒童佝偻病、骨質疏松症等。

原理:豆腐含大量鈣質,若單吃,其吸收率較低,但與富含維生素D的魚肉一起吃,對鈣的吸收與利用能起更佳效應。

 


豬肝+菠菜

作用:防治貧血。

原理:豬肝富含葉酸、維生素B12以及鐵等造血原料,菠菜也含有較多的葉酸和鐵,同食兩種食物,一葷一素,相輔相成。

羊肉+生姜

作用:冬令補虛佳品,可治腰背冷痛、四肢風濕疼痛等。

原理:羊肉可補氣血和溫腎陽,生姜有止痛祛風濕等作用。同食,生姜既能去腥膻等滋味,又能有助羊肉溫陽祛寒。

雞肉+栗子

作用:補血養身,適於貧血之人。

原理:雞肉為造血療虛之品,栗子重在健脾。

栗子燒雞不僅味道鮮美,造血功能更強,尤以老母雞燒栗子效果更佳。

鴨肉+山藥

作用:補陰養肺,適於體質虛弱者。

原理:鴨肉補陰,並可消熱止咳。

山藥的補陰作用更強,與鴨肉伴食,可消除油膩,同時可以很好地補肺。

瘦肉+大蒜

作用:促進血液循環,消除身體疲勞、增強體質。

原理:瘦肉中含有維生素B1,與大蒜的蒜素結合,不僅可以使維生素B1的析出量提高,延長維生素B1在*內的停留時間,還能促進血液循環以及盡快消除身體疲勞、增強體質。

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