鹿肉的做法及營養價值

鹿肉性溫和，有補脾益氣、溫腎壯陽的功效。那麼鹿肉的做法及營養價值有哪些？中醫學認為，鹿肉屬於純陽之物，補益腎氣之功為所有肉類之首，故對於新婚夫婦和腎氣日衰的老人，吃鹿肉是很好的補益食品，對那些經常手腳冰涼的人也有很好的溫煦作用。

鹿肉的做法：

1，鹿肉黃芪湯：鹿肉120g，切塊，黃芪30g，大棗10個。加水煎煮，煮至肉熟透，飲湯食肉。

鹿肉配黃芪、大棗最能溫補人之氣血。適用於氣血不足、虛羸少氣或產後缺乳等。

2，鹿肉杜仲湯：鹿肉120g，切塊，杜仲12g。加水煎煮，煮至肉熟透，稍加食鹽、胡椒調味。飲湯食肉。

本方取鹿肉補腎陽、益精血，用杜仲補肝腎、壯筋骨。用於肝腎不足、陽虛精少、筋骨不健所致的腰背酸痛，腳膝乏力，陽虛尿頻。

但鹿肉不宜與雉雞、魚蝦、蒲白同食，癌病患者不宜與魚蝦同食。

鹿肉的營養價值：

鹿肉味甘，性溫。能益氣血，補虛羸，補腎益精。鹿肉具有高蛋白、低脂肪、含膽固醇很低等特點，含有多種活性物質，對*的血液循環系統、神經系統有良好的調節作用。 用於虛損羸瘦，氣血不足，體倦乏力，或產後缺乳;腎虛陽衰，腎精不足，腰脊酸軟，畏寒肢冷，陽痿精少。陰虛陽亢或有熱者不宜食。炎熱季節不宜食。

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