中醫認為菠菜性涼，味甘辛，無毒;入腸、胃經。菠菜的營養價值有哪些？下面我們來看看中醫對菠菜營養價值的分析：
1. 通腸導便、防治痔瘡：
菠菜含有大量的植物粗纖維，具有促進腸道蠕動的作用，利於排便，且能促進胰腺分泌，幫助消化。對於痔瘡、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治療作用。
2. 促進生長發育、增強抗病能力：
菠菜中所含的胡蘿卜素，在*內轉變成維生素A，能維護正常視力和上皮細胞的健康，增加預防傳染病的能力，促進兒童生長發育。
3. 保障營養、增進健康：
菠菜中含有豐富的胡蘿卜素、維生素C、鈣、磷及一定量的鐵、維生素E等有益成分，能供給*多種營養物質;其所含鐵質，對缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用。
4. 促進*新陳代謝：
菠菜中所含微量元素物質，能促進*新陳代謝，增進身體健康。大量食用菠菜，可降低中風的危險。
5. 清潔皮膚、抗衰老：
菠菜提取物具有促進培養細胞增殖的作用，既抗衰老又能增強青春活力。我國民間以菠菜搗爛取汁，每周洗臉數次，連續使用一段時間，可清潔皮膚毛孔，減少皺紋及色素斑，保持皮膚光潔。
知道了菠菜的營養價值有這麼多，那麼是不是所有的人都適合食用菠菜呢？中醫認為菠菜一般人群均可食用，菠菜烹熟後軟滑易消化，特別適合老、幼、病、弱者食用。電腦工作者、愛美的人也應常食菠菜;糖尿病人(尤其Ⅱ型糖尿病人)經常吃些菠菜有利於血糖保持穩定;同時菠菜還適宜高血壓、便秘、壞血病患者、皮膚粗糙者、過敏者。
但是有些人不適宜吃菠菜，比如菠菜 不適宜腎炎患者、腎結石患者。菠菜草酸含量較高，一次食用不宜過多;另外脾虛便溏者不宜多食;貧血者吃後會讓體內的鐵質流失得更快。
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