抗輻射的食物很多，生活中可能很多人會有意無意的吃點，但是關於抗輻射的原理很多人未必知道，下面是推薦的抵擋輻射食材推薦：
(1)番茄
番茄紅素，以番茄中的含量最高。番茄紅素是迄今為止所發現的抗氧化能力最強的類胡蘿卜素，它的抗氧化能力是維生素E的100倍，具有極強的清除自由基的能力，有抗輻射、預防心腦血管疾病、提高免疫力、延緩衰老等功效，有植物黃金之稱。
最營養搭配：番茄+雞蛋
不適人群：急性腸炎、菌痢及潰瘍活動期患者忌食。
適宜食用量：每天食用2～3個。
食用禁忌：未成熟的青番茄易引起中毒，不能食用。
(2)油菜
油菜是餐桌上的常客，也是健康食材的代表，它屬於十字花科蔬菜，也鹼性食物，其特點在於具有抗輻射作用，當它進入體內使血液呈鹼性，溶解沉澱於細胞內的毒素，使之隨尿液排洩掉。
最營養搭配：油菜+蝦皮
不適人群：孕早期婦女、小兒麻疹後期、患有疥瘡和狐臭的人以及慢性疾患者忌食。
適宜食用量：每餐食用約150克為宜。
(3)海帶
海帶含有大量的不飽和脂肪酸和食物纖維，能清除附著在血管壁上的膽固醇，調順腸胃，促進膽固醇的排洩;所含的豐富的鈣元素可降低*對膽固醇的吸收，降低血壓。
海帶是放射性物質的“克星”，含有一種稱作海帶膠質的物質，可促使侵入*的放射性物質從腸道排出，從而減少放射性物質在*內的積聚，也減少了放射性疾病的發生率。
最營養搭配：海帶+豆制品
不適人群：甲亢患者、孕婦及哺乳期婦女不宜食用。
適宜食用量：每次食用15～20克為宜。
食用禁忌：食用海帶後不宜馬上喝茶或吃酸澀水果。
