【鑒定中藥材名】山柰
【藥材來源鑒定】本品為姜科植物山柰Kaempferia galanga L.的干燥根莖。
【藥材歷史考證】山柰，原名三賴，其始載本草《本草品匯精要》曰：“其根分莳，春月抽芽，直上生一葉似車前而卷，至秋旁生一莖，開碎花紅白色，不結子，其本旁生小根，作叢，每根發芽，亦生一葉，至冬則凋，土人取根作段市之，其香清馥逼人。……廣東及福建皆有之。”《本草綱目》曰：“山柰生廣中，人家栽之。根葉皆如生姜，作樟木香氣。土人食其根如食姜，切斷暴干，則皮赤黃色，肉白色。”根據以上本草所述考證，與山柰原植物相符。
【植物形態鑒定】多年生伏地草本。根莖塊狀，單個或數個連生，淡綠色或綠白色，具橫紋.芳香。葉通常2片，相對而生，平鋪於地面，葉片近圓形，長7～15cm，寬4～12cm，先端鈍或急尖，基部圓形或心形，無毛或於葉背被稀疏的長柔毛，干時於葉面可見紅色小點，近無柄；葉鞘長2～3cm。花4～12朵頂生，半藏於葉鞘中；苞片披針形，長25mm，花白色，有香氣，易凋謝；花萼約與苞片等長；花冠筒細長，裂片線形；唇瓣白色，基部具紫斑，長2.5cm；寬2cm，2深裂至中部以下；側生退化雄蕊倒卵狀楔形，長12mm；雄蕊1，無花絲，藥隔附屬物正方形，2裂。蒴果長圓形。花期8～9月。
【藥材性狀鑒定】本品多為圓形或近圓形的橫切片，直徑1～2cm，厚0.3～0.5cm。外皮淺褐色或黃褐色，皺縮，有的有根痕或殘存須根；切面類白色，粉性，常鼓凸。質脆，易折斷。氣香特異，味辛辣。
【藥材顯微鑒定】本品粉末類黃白色。澱粉粒眾多，主為單粒，圓形、橢圓形或類三角形，多數扁平，直徑5～30μm，臍點、層紋均不明顯。油細胞類圓形或橢圓形，直徑40～130μm，壁較薄，胞腔內含淺黃綠色或淺紫紅色油滴。螺紋導管直徑18～37μm。色素塊不規則形，黃色或黃棕色。
【生境分布】生於山坡陰濕處。分布於廣東、廣西、雲南等省區。有栽培。
【采集加工】冬季采挖，洗淨，除去須根，切片，曬干。
【飲片炮制】除去雜質；未切片者，洗淨，潤軟，切厚片，干燥。
【性能功用】辛，溫。歸胃經。行氣溫中，消食，止痛。用於胸膈脹滿，脘腹冷痛，飲食不消。內服：6～9g，水煎服。
【附注】置陰涼干燥處貯藏。
