【概述】大黃為常用中藥材，歷史悠久，為洩熱通腸，涼血解毒，逐瘀通經的要藥。馳譽於國內外，深受世人矚目，為我國傳統出口中藥材之一。本品為蓼科植物掌葉大黃Rheu米 Pal米atu米L，唐古特大黃Rheu米 tanguticurn米axi米. ex Balf. 或藥用大黃Rheu米 officinale Baill的塊根。主產於青海、甘肅、寧夏、四川、陝西等省的廣大地區。野生家種均有。
【生長環境】野生大黃多生於海拔2000～3700米氣候冷涼的高寒地區，生於林緣、灌木叢、山坡草地。栽培大黃多在土層深厚，質地疏松，排水良好的土壤種植。種子生命力強達3～4年，播種當年或第2年形成葉簇，每年3月中旬至4月返青，第3年5～7月開花結果，6月下旬至8月中旬果實成熟，11月地上部枯萎，生長期240天左右。
【種植技術】
1、氣候、土壤：栽種大黃，宜選擇高寒陰濕地帶和多雨霧的氣候，高度應在1400～2500米的北向或西北向陰坡，傾斜度為25℃～3℃，以排水良好，土層深厚的腐殖質土，或沙質壤土為佳;其次是較深的灰棕色土壤。不宜於黏重土質或過於粗松的土地，否則塊根長不肥大或根系分歧較多，品質疏松。大黃不宜連作，宜與黨參、馬鈴薯、菜子等輪作。
2、種植方法：
(1)種子繁殖：選擇3年生，無病蟲害的健壯植株，6～7月抽出花莖時，應在花莖旁設立支柱，以免花莖被風折斷，以及所結的種子被風搖落。四川地區較溫暖，大黃在7，月中、下旬待種子飽滿變硬即可采摘。甘肅地區較寒冷，大黃須在10月間，待種子部分變為黑褐色而未完全成熟前(熟透易於落粒)，將種子剪下陰干或曬干，再選其飽滿成熟的種子供播種用。種子宜儲於通氣的布袋中，掛於通風干燥處，勿使受潮，影響發芽率;但不可儲於密閉器中。
(2)芽莖繁殖：在大黃收獲時，采取母株根莖之芽或有芽的側根栽植，其分離或切割的傷口，容易腐爛，應塗以草木灰。用芽莖繁殖可以縮短種植時間，且品質優良，不易變種，但難獲大量種芽擴大栽培，因此可因地制宜，兩種辦法同時采用。
3、育苗與苗地管理：苗床多選擇於山間向陽的腐殖質與生荒地，及時開荒整地，除去雜草石礫，挖地耙細，修整苗床，作成140厘米寬的高畦，並視土壤肥瘦酌量施以堆肥或人畜糞作為基肥，然後播種。播種又分秋播和春播2種，春播於3月初進行，翌年3月下旬至4月上旬定植;秋播於當年7月下旬，8月上旬采種之後立即進行，育成苗後，於翌年7～8月定植。播種方法，撒播條播均可。如條播，行距23～27厘米，開淺橫溝播種其中，覆蓋以草木灰，厚度以不現種子為度，並蓋以藁草，防止鴉鵲啄食種子。如果土壤干燥，播種後應適當澆水，以促進種子的發芽。種子發芽後，除去蓋草，並注意澆水和施2～3次稀薄的糞水，促進幼苗生長。幼苗過於稠密時，須間苗拔草，保持10～13厘米遠1株，才能獲得壯苗。幼苗在初冬的地上葉片枯萎時，應用草或落葉完全蓋好，避免凍壞，到翌年春季解凍，幼苗開始萌發之後，才能揭去。每667平方米需要種5千克左右。四川和甘肅宕昌等地育苗1年即可移栽，但文縣地區需2年才能移栽。
4、整地移栽：栽地一般選擇荒地，越高越好;栽培黨參和菜子的熟地種植大黃也好。如用生荒地，可在移栽前1個月將地裡雜草鏟除燒灰，然後深翻35厘米左右，充分碎土;熟地亦應翻地1～2次。周圍修溝排水，然後挖穴，穴深17厘米以上，株行距各68厘米左右，穴內可施少許堆肥或草木灰，作為基肥。春播的於翌年3月，秋播的於翌年7月將幼苗或根芽移栽穴內。每667平方米需種苗1500～2000株，能夠栽的幼苗、塊根有中指粗壯為宜，並需剪去幼苗的側根及主根的細長部分，這樣，便於定植，又能增進品質。然後將幼苗直栽於穴內，每穴1株，覆以細土或草木灰，壓緊根部。如土壤過分干燥，栽後澆水定根。
【栽培管理】
1、中耕施肥：大黃栽後1～2年植株尚小，雜草容易滋生，除草中耕的次數宜多，至第3年植株生長健壯，能遮蓋地面抑制雜草生長，每年中耕追草2次就可以。
大黃為耐肥植物，施肥是提高大黃產量的重要條件之一，而且能增強有效成分的含量，一般在移栽時每667平方米施草木灰500～700千克，或人糞尿200千克，堆肥1000～1500千克。以後每年結合中耕除草施肥2～3次，每次施用桐枯50～75千克或人糞尿1000千克。第1、第2年秋季每667平方米施磷礦粉30～40千克。四川藥農常以垃圾灰渣、雜草落葉堆於根際，既有肥效，又可防凍。
2、割花莖：大黃抽出花莖時，除留種的部分花莖之外，應及時用刀割去，不使其開花，以免消耗養分。花可做飼料。
3、壅土防凍：大黃根塊肥大，不斷向上增長，故在每次中耕除草施肥時，結合壅土於植株四周，逐漸做成土堆狀，既能促進塊根生長，又利排水，若能與堆肥和垃圾壅植株四周，效果更好。在冬季葉片枯萎時，用泥土或藁草堆肥等覆蓋6～10厘米厚，防止根莖凍壞，引起腐爛。
4、防治病蟲害：
(1)病害：
①根腐病：雨季發生。防治方法：選地勢較高，排水良好的地方種植，忌連作，經常松土，增加透氣度;並進行土壤石灰消毒，拔除病株燒毀。
②葉斑病：防治方法：於發病初期，每7～10天噴1次1:1:100的波爾多液，共噴3～4次。
(2)蟲害：
①蚜蟲：又名膩蟲、蜜蟲，屬綱翅目蚜科。以成蟲、若蟲為害嫩葉。防治方法：冬季清理園地，將枯株和落葉深埋或燒毀。發生期噴50%殺螟松1000～2000倍液或40%樂果乳油1500～2000倍液，每7～10天噴1次，連續4～5次。
②甘藍夜蛾：以幼蟲為害葉片，造成缺刻。防治方法：燈光誘殺，或在發生期掌握幼齡階段，噴90%敵百蟲800倍液或50%磷胺乳油1500倍液，7～10天1次，連續2～3次。
③金花蟲：以成蟲及幼蟲為害葉片，造成孔洞。防治方法：用9%敵百蟲800倍液或魚籐精800倍液噴霧，每隔7～10天1次，連續2～3次。
④蛴螬：又名白地蠶。以幼蟲為害，咬斷幼苗或幼根，造成斷苗或根部空洞;白天常可在被害株根部或附近土下10～20厘米處找到害蟲。多用毒餌誘殺。
【收獲與加工】一般定植後2～3年即可收獲。栽培時間過久，根莖易被蟲蛀發生腐爛。收獲是冬末秋初大黃葉片枯萎時進行，用鋤頭挖出根塊，勿使受傷，除盡泥土，用刀削去地上部分，根塊頭部的頂芽必須全部挖掉，以防干燥期間產生糠心(即內部松弛變黑)。將鮮大黃用刀削去側根，洗淨泥土，晾干水氣，用磁片刮去粗皮，大的縱切兩半，長者橫切成段，用細繩從尾部串起，掛在陰涼通風處陰干。修下的大黃側根，徑粗在4厘米者，可將粗皮刮去，切成10～13厘米的節，與大塊大黃一起干燥。名“水根大黃”，亦一同供藥用。
又四川塊黃是將鮮大黃刮去粗皮之後用刀橫切成6～10厘米厚的磴子，用無煙煤烘烤或用太陽曬干。但是切忌急干，一定要其慢慢干燥，才不致造成黑心或糠心。最好是半干的時候將其發汗2～3次，這樣才能表裡干燥一致，可以提高品質。
其發汗方法將其取下堆於木桶或屋角中，上面蓋稻草或麻袋，一晝夜後，其表皮又將發軟，然後再行烘烤，2天以後再行發汗。如采用太陽曬時，則應晝曬夜堆，加以覆蓋，若遇天氣不好，則應攤開，久雨不晴，須用火烤，以免腐爛。
【藥材形狀】
1、蛋結：形狀多削成蛋形。表面黃棕色，可見類黃白色網狀紋理及放射狀棕色黑點，似錦紋之花紋(故俗稱“錦紋”)。橫切面邊緣有放射狀紋理及明顯環紋，髓部有星點散在。氣清香，味微苦澀。
2、雅黃：削成馬蹄形，個大體松泡，外表茶黃色，內形疏松似絲瓜絡。多集散雅安，故稱“雅黃”。
3、南川大黃：個較雅黃小，體較結，內色淡黃帶綠白色，切成馬蹄形，稱“馬蹄大黃”或“塊黃”。
