豆腐 飲酒時宜多以豆腐類菜肴做下酒菜。因為豆腐中的半胱氨酸是一種主要的氨基酸，它能解乙醛毒，食後能使之迅速排出。     食醋 食醋20毫升，徐徐服下。也可吃食醋與白糖浸漬過的蘿卜絲(1大碗)，或食醋與白糖浸漬過的白菜心(1大碗)，或食醋浸漬過的松花蛋2個，或以食醋50克，紅糖25克，生姜3片，煎水服。 　綠豆、紅小豆

剛剛進入秋分，陰陽、晝夜等長，又平分秋季。隨著氣溫逐漸下降，天氣轉涼，秋燥將越來越明顯。秋分養生可適當多食辛味、酸味、甘潤或具有降肺氣功效的果蔬，特別是白蘿卜、胡蘿卜。 　　秋天上市的果蔬品種多樣，其中藕、荸荠、甘蔗、秋梨、柑橘、山楂、蘋果、葡萄、百合、銀耳、淮山、柿子、芝麻、蜂蜜等是此時調養佐餐的勝品，但不可吃得太飽太撐，以免造成腸胃積滯。秋分藥

水果好吃卻含糖，心饞難耐的糖尿病患者如何才能享受水果“口福”？     水果切忌跟正餐一起吃，只能作為“加餐”或在睡前一小時吃。除掌握各類水果含糖高低外，更需自測血糖、尿糖把關自己適合哪些水果。水果食療和治療一樣，最好能在醫生指導下科學進行。   &n

人們的口味千差萬別，酸、甜、苦、辣、鹹，各不相同。中醫養生認為，為了健康，各種味道的食物都應該均衡進食。 　　甜： 中醫認為，甜入脾。食甜可補養氣血，補充熱量，解除疲勞，調胃解毒。但糖尿病、肥胖病、心血管等患者宜少食。 　　酸： 中醫講“酸生肝”。酸味食物有增強消化功能和保護肝髒的作用，常吃不僅可以助消化，殺滅胃腸道內的病菌

月餅屬於節慶食品，中秋節賞月品月餅，是我國的傳統習俗，蓮蓉月餅以其口感香滑細膩一直受到人們的喜愛。     月餅餡兒成分分析－－紅白蓮蓉究竟啥意思？     蓮子是蓮蓉月餅蓮蓉餡的主要原料，蓮子有紅蓮子和白蓮子之分，因此蓮蓉也就有紅白蓮蓉之分。     蓮子為

立秋後，在飲食上要“增酸”，以增加肝髒的功能，抵御過盛肺氣之侵入。下列食品可供選擇：     1。蘋果：中醫認為，蘋果具有生津、潤肺、除煩、開胃、醒酒等功用，對消化不良、氣壅不通者，可搾汁服之。     現代醫學認為，蘋果還能預防和消除疲勞，蘋果中的鉀能與體內過剩的

燦爛的陽光，清新的空氣，宜人的氣候，盛開的鮮花，讓這個季節變得通透和迷人。朋友們，背上了行囊，向著秋天齊齊進發。這時，巧克力是你出游的好伙伴，它不僅帶給你柔滑細膩的感覺和快樂的心情，還能為日常膳食提供能量，提供許多滿足*基本需求的礦物質和營養素。 　　運動營養學的研究表明，運動前食用巧克力，可以增加肌肉內的糖原儲備，有利於提高運動能力，延緩疲勞。運

大家都知道木瓜含有豐富的營養，可以補充身體所需要的營養成分，可是木瓜怎麼吃才可以全部吸收呢？     清涼的木瓜牛奶     一、木瓜牛奶：     由新鮮木瓜、鮮奶制成，絕對新鮮香濃，當場飲用，若需外帶，置放不超過30分鐘(冬天)和20分鐘(夏天)，以保最佳

每當人們面對豐盛的餐桌，品味山珍海味，飽餐大魚大肉時，對一些瓜果蔬菜卻視如莫見，其實這些瓜果蔬菜皆有著餐桌上的“降脂藥”之美譽。 　　黃瓜：清脆可口，具有清熱、解渴、利尿作用。它所含的纖維素能促進腸道排出食物廢渣，從而減少膽固醇的吸收。黃瓜中還含有一種叫“丙醇二酸”的物質，可以抑制體內糖類轉變成脂肪，

綠豆餅的制作材料： 　　主料：材料 :綠豆1杯﹐白菜泡菜200g﹐蕨菜100g﹐豬肉200g﹐綠豆芽150g﹐蔥2棵﹐紅辣椒2個 豬肉佐料﹕醬油2大勺﹐切好的蔥1大勺﹐搗好的蒜1/2大勺﹐胡椒面1/4小勺﹐香油 1小勺﹐芝麻1小勺﹐食用油1杯 　　綠豆餅的特色： 　　綠豆餅是把磨好的綠豆用鹽調味﹐加弄碎的豬肉﹑綠豆芽﹑蕨菜﹑切成絲的泡菜煎出來的﹐做

菠蘿 為鳳梨科草本植物菠蘿的成熟果實。我國廣東、廣西、福建等地均有栽培。夏季采收，除去外皮用。     性味 甘、微酸，性微寒。     成分 本品含豐富糖類、脂肪、蛋白質、維生素C、有機酸、蘋果酸及檸檬酸等。     功用 熱解暑、生津止渴、利小便。用於傷暑

大棗既是可口的干鮮果品，具有較高營養價值的保健佳品，又是傳統的中藥。根據《本草綱目》記載：“……大棗主治虛損，除腸脾癖氣，可潤心肺、止咳、補五髒，久服輕身延年，堅志強力……”中醫理論認為大棗具有補氣、健脾、補血，養心安神之功效，是脾胃虛弱、氣血不足、倦怠無力、失眠多夢等

為薔薇科植物玫瑰Rosa rugosa Thunb．的干燥花蕾。主產於江蘇、浙江、福建、山東、四川等地。春末夏初花將開放時分批采摘，除去花柄及蒂，及時低溫干燥。生用。     【藥性】甘、微苦，溫。歸肝、脾經。     【功效】疏肝解郁，活血止痛。     【

多吃魚類等富含歐米伽-3脂肪酸的食物，有助降低有糖尿病史家庭中的孩子患上這種病症的風險。型糖尿病在兒童中最常見，這種病跟遺傳和環境因素、如飲食都有關系。     通過調整營養預防Ⅰ型糖尿病。魚類、亞麻籽油、胡桃、大豆和其他食品所含的歐米伽-3（Omega-3）脂肪酸，有預防Ⅰ型糖尿病的功效。   &

專家推薦了四種可減輕腹部肥胖的食療方法。 　　吃橙色水果和蔬菜。 　　它們除了含有纖維素，能延長飽脹感以外，其富含的維生素C和β-胡蘿卜素還能避免腹部脂肪堆積。胡蘿卜、南瓜和桃子都能提供大量的β-胡蘿卜素，而柑橘、櫻桃、猕猴桃都是富含維生素C的佼佼者。 　　獲得更多的硒。 　　硒不僅可以抗癌，還能降低腹部肥胖的發生率。許多食品都

從炎熱的暑夏走進清爽的涼秋之際，朋友提醒我：“秋天別忘了吃蘿卜！”。的確，秋天多吃些蘿卜不光可以去火化痰，而且是長壽的食品之一呢。 　　初秋吃蘿卜能祛除盛夏心中的火，農諺有“頭伏蘿卜二伏菜”之說。還有“蘿卜就茶，氣得大夫滿地爬”的俗諺。 　　蘿卜有許多藥用價值，比如其種子能消食

凡事都有利有弊，喝咖啡也一樣，現代醫學研究指出：咖啡中含有蛋白質、糖類、脂肪、水、纖維、維生素B2、煙鹼酸及礦物質鉀等營養成分。此外咖啡還含有咖啡因、單寧、亞油酸、生物鹼等有益*健康的成分。其中咖啡因的含量比茶葉高出二至三倍，會讓人精神振奮的物質。咖啡濃郁的香味令許多人為其著迷，在沖泡的過程中，還可享受悠閒、輕松的氣氛，更可以讓人放松心情，纾解壓力

葡萄籽保健品在國內的超市裡賣得非常紅火，而且大部分打著“產自美國”的旗號。銷售人員號稱，葡萄籽保健品有著降低血脂、軟化血管、抗衰老等多種功效。為了解其真實的健康作用，記者近日在美國進行了相關采訪。     三類人在吃葡萄籽保健品     美國人注重健康，與

●西紅柿玫瑰汁　西紅柿去皮、籽，黃瓜洗淨，鮮玫瑰花適量。將它們攪碎後過濾，加入檸檬汁、蜂蜜，每日飲用。西紅柿、黃瓜含谷胱肽和維生素C，能促進皮膚新陳代謝，使沉著的色素減退，從而使肌膚細膩白嫩。 　　●栗子炖白菜　栗子200克，去殼切成兩半，鴨湯適量，煨栗熟透，再加白菜200克及適量調味料，炖熟即可。栗子健脾腎，白菜補陰潤燥，常食可改善陰虛所致的面色

現將阿膠的幾種食用方法介紹如下：1.阿膠黃酒。阿膠250克，黃酒30毫升置鍋內，隔水加蓋蒸約兩至三小時，待其全部溶化後取出即可。每日一至兩次，每次服兩匙，此法適用於一般血虛症。2.芝麻、核桃阿膠膏。阿膠150克，砸碎，黃酒350毫升，浸泡一周。待阿膠呈海綿狀，略加水炖化，加入黑芝麻、核桃仁適量，加上冰糖250克，蒸1小時，不斷攪拌，冷卻即成凍膏。每

水果味道甜美、營養豐富，幾乎人人都愛。不過，吃水果的學問不僅僅在於“對症下藥”，吃的時間也很有學問。 　　山楂不宜早上吃 　　山楂無論是鮮果還是其制品，均有散淤消積、化痰解毒、防暑降溫、增進食欲等功效。但是空腹食用或者是脾胃虛弱者，不可以在清早進食，胃炎和胃酸過多者要少食。 　　早飯後吃西柚提神 　　西柚是孕期婦女首選的水果

許多人認為睡前吃東西對身體不利，尤其是注意身材的女性，更覺得睡前吃東西不容易消化，會影響身材，其實，有些食物在睡前吃卻有助於睡前放松，提高睡眠質量。 　　 　　 1、香蕉 　　 　　香蕉實際上就是包著果皮的“安眠藥”，它除了含有豐富的復合胺和N-乙酰-5-甲氧基色胺之外，還富有能使肌肉放松的鎂。 　　 　　 2、菊花茶 　　

據《本草綱目》記載：白果熟食溫肺益氣、定喘咳、縮小便、止白濁。因此，對於痰多喘者療效顯著，中醫治療哮喘著名的定喘湯就是以白果為主藥的。現代研究證明白果還有一定的延緩衰老的作用。     但是，作為食材或以保健為目的食用時，應注意：白果內含有少量氰苷，在一定條件下可分解為毒性很強的氫氰酸，因此如果不是為達到治療目的絕不能

菱角，又稱水栗子，是一種可貴的健康食品。 　　菱角可糧可果，李時珍描述道：有青有紅有紫。嫩時剝食，皮脆肉美，蓋佳果也。 　　菱角嫩時剝食甘美，老則蒸煮食之，剁米為飯為粥，為糕為果皆可。 　　菱角含有豐富的澱粉、蛋白質、葡萄糖、脂肪和多種維生素，如維生素B1、維生素B2、維生素C、胡蘿卜素及鈣、磷、鐵等元素，其營養價值可與其它堅果媲美。菱角的肉厚而味

花椒配白酒可以用來止牙痛，你知道嗎? 　　花椒是家裡做菜常用的調料，而且它又是一味用途非常廣泛的中藥。除了內服以外，還可以煎水外洗治療多種皮膚病，如痔瘡、痱子等。其實，花椒還是止牙痛的一味良藥。 　　白酒花椒水制作 　　取10克花椒，加入適量的水，煮約5分鐘，加入一兩左右的白酒，完全涼後，將花椒過濾掉，再把白酒花椒水倒入潔淨玻璃瓶中備用。 　　用法

秋季適合養生的蔬菜     秋季，是養生的最佳時節。蔬菜不僅養生，還輔助治療一些疾病。那麼，在應季的蔬菜中，哪些是適合養生的蔬菜呢？     深綠色蔬菜天天吃一斤     秋天干燥，所以要多吃綠色葉菜，因為維生素含量高，多吃有好處。一個成年人，每天最少得吃一斤

蘿卜是人們冬季經常食用的蔬菜。每100克蘿卜含蛋白質0.8克、脂肪0.1克、食物纖維0.6克、糖類4克、維生素A3微量、維生素B10.03毫克、維生素B20.06毫克、維生素E1毫克、維生素C18毫克、鉀178毫克、鈉60毫克、鈣56毫克、鐵0.3毫克、鋅0.13毫克、磷34微克，此外還有澱粉酶和氧化酶等人所需的成分，常吃蘿卜對*有益。 　　蘿卜還

水果有別於蔬菜，其食用方式的不同，也是重要因素。水果風味佳口感好，適合生食，既然可以生食，不需烹饪，食用時間就較為隨意，隨時想到就可以吃。不過從營養角度來看，何時食用水果還真有些講究。 　　相對肉、禽、魚、蛋和谷物，水果蔬菜在營養上有其特點，含有豐富的維生素和膳食纖維。維生素是一類小分子的有機物，雖然*的需要量比較少，但卻有多方面的重要生理功能，問

西紅柿是一種很普通的食物，但在治療疾病等方面卻有著舉足輕重的作用。下面列舉十種治療功效供大家參考。 　　1.治皮膚病： 　　將鮮熟西紅柿去皮和籽後搗爛敷患處，每日2～3次，可治真菌、感染性皮膚病; 　　2.美容、防衰老： 　　將鮮熟西紅柿搗爛取汁加少許白糖，每天用其塗面，能使皮膚細膩光滑，美容防衰老效果極佳; 　　3.防癌： 　　因西紅柿不僅營養豐

黃瓜　……>>廚房裡的美容劑 　　味甘，性平，又稱青瓜、胡瓜、刺瓜等，原產於印度，具有明顯的清熱解毒、生津止渴功效。現代醫學認為，黃瓜富含蛋白質、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿卜素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養成分，同時黃瓜還含有丙醇二酸、葫蘆素、柔軟的細纖維等成分，是難得的排毒養顏食品。黃瓜所含的黃