覆盆子不僅養生保健功效神奇，其名字來源同樣充滿傳奇，趣味無窮。覆盆子的來由最早記載在《本草衍義》：“益腎髒，縮小便，服之當覆其溺器，如此取名也。” 　　古代的朝鮮也有一段類似的傳說。早期朝鮮的廁所並不在主要建築物裡，因天氣寒冷與晚上太暗，故朝鮮人習慣用尿桶，放在主要居住的房子裡。男人吃了德利樹莓後，在尿桶小解時，因為（尿勁）

我家一直都有冬吃蘿卜的傳統，因為有中醫告訴我的父母說，蘿卜可以清肺熱，還能養護腸胃、通氣。中醫還認為人要百病不侵，就要學會養氣，讓氣機通暢。 　　我吃蘿卜的方法很多，最方便的就是上午泡綠茶的時候，將蘿卜切成絲，和茶葉同泡三分鐘後飲用，如果出現不消化或者肚子脹氣，我都要喝杯這個茶，會感覺腸胃十分舒服。

中醫認為，花生性平，味甘；入脾、肺經。可以醒脾和胃、潤肺化痰、滋養調氣、清咽止咳。對營養不良、食少體弱、燥咳少痰、咯血、齒衄鼻衄、皮膚紫斑、產婦乳少及大便燥結等病症有食療作用。下面介紹幾則簡便食療方： 　　花生補漿：花生、甜杏仁、黃豆各15克。將花生、甜杏仁、黃豆裝入盆中，加水浸泡4小時後，用磨漿機研磨成稠漿，再用雙層紗布濾取漿液，倒入沙鍋中煮熟即

蘿卜何以能治病?到底治的是哪些病?陳瑞芳從中醫的角度分析說，蘿卜有很高的食用和藥用價值，生食味辛性寒，熟食味甘性微涼，最重要的功效是益胃、順氣、消食。李時珍在《本草綱目》中明確指出，蘿卜能“大下氣、消谷和中、去邪熱氣”，民間甚至有“常吃蘿卜菜，啥病都不害”之說，把蘿卜的功用捧得很高。而從現代營養學的研

中醫認為，花生性平，味甘；入脾、肺經。可以醒脾和胃、潤肺化痰、滋養調氣、清咽止咳。對營養不良、食少體弱、燥咳少痰、咯血、齒衄鼻衄、皮膚紫斑、產婦乳少及大便燥結等病症有食療作用。下面介紹幾則簡便食療方： 　　花生補漿：花生、甜杏仁、黃豆各15克。將花生、甜杏仁、黃豆裝入盆中，加水浸泡4小時後，用磨漿機研磨成稠漿，再用雙層紗布濾取漿液，倒入沙鍋中煮熟即

它們共同的特點是生長期短，一般一至兩周;不需施肥，只要澆適量水即可生長，營養靠種子和植株體供給;食用時口感好，所含的營養物質易於吸收。 　　除了上面提到的營養價值，不同的芽菜還具有不同的保健作用。 　　綠豆芽性涼味甘，有解酒毒、熱毒、腫毒之功效; 　　香椿芽有開胃、調節*內分泌等功能; 　　蘿卜苗其性微涼味甘，有健胃消食、止咳化痰、除燥生津等功效;

花生補漿： 　　花生、甜杏仁、黃豆各15克。將花生、甜杏仁、黃豆裝入盆中，加水浸泡4小時後，用磨漿機研磨成稠漿，再用雙層紗布濾取漿液，倒入沙鍋中煮熟即可。亦可將這三種食物味研為細末，臨用時加水煮熟。每日l劑，可分次於清晨或早、晚時飲用。有健脾益胃、益氣養血、潤肺止咳、通便滑腸的功能。適用於脾胃虛弱、氣血不足之神疲乏力、食欲減退、消化不良、大便秘結者

核桃，與扁桃、腰果、榛子一起，並列為世界四大干果，有“大力士食品”、“營養豐富的堅果”、“益智果”、“長壽果”之美稱。核桃是傳統的補腎佳品，也是治療腎虛的藥膳中常用的主料，無論是配藥用，還是單獨生吃、水煮、燒菜，都有補血養氣、補腎填精、止咳平喘、潤燥通便

祛除體內的濕氣，方法非常簡單，只需兩個“藥”。這兩個藥能當茶喝，能當飯吃，而且能解決大問題，它們一是薏米，一是紅豆。這兩種東西，不需按什麼比例，每次一樣抓一把，洗干淨後放在鍋裡加水熬，熬好後就是祛濕健脾的佳品-薏米紅豆粥了。…… 　　薏米紅豆粥有個好處，就是怎麼熬都不會發黏發稠，底下總是熬爛了的紅

葡萄除營養豐富、酸甜可口外，多吃葡萄還能幫助機體排毒，解內熱。 　　中醫學認為，葡萄性平味甘酸，入脾、肺、腎三經。功能生津止渴，補益氣血，強筋骨，利小便。《神農本草經》載：葡萄“益氣培力，強志，令人肥健耐饑，久食輕身不老延年。”主治氣血不足、頭暈乏力、肺虛咳嗽、心悸盜汗、風濕痺痛、小便淋澀、浮腫尿少。 　　現代藥理研究表明，

“藥補不如食補”進補有食補和藥補之分，食補中以羊肉為冬季首選，雖然南北烹調方法不同，但對羊肉的滋補強壯作用的認識是一致的。中醫認為，雞也是甘溫補益之品，具有溫中、補氣、補精、添髓之功能，一切虛弱的人食之均有益處。但是，以上兩種肉有熱有火的人不宜食用。鴨肉性涼，補虛，除熱，和髒腑，利水道，對於伴有虛弱、食少、低熱、便干、水腫的

蘿卜：長於順氣健胃，對氣郁上火生痰者有清熱消痰作用，以青蘿卜療效最佳，紅皮白心者次之，胡蘿卜無效。最好生吃，如胃有病可做蘿卜湯喝。 　　玫瑰花：沏茶時放幾瓣玫瑰花有順氣功效，沒有喝茶習慣者可以單獨泡玫瑰花喝，或者將香氣撲鼻的玫瑰花插在居室的花瓶裡，呼吸進花香也能順氣寧神。 　　蓮藕：藕能通氣，還能健脾和胃，養心安神，亦屬順氣佳品。以水煮服或稀飯煮藕

●橘皮的營養價值 　　橘皮所含營養豐富，尤其富含維生素B1、維生素C、維生素P和揮發油，揮發油中主要含檸檬烯等物質。 　　橘皮中含有的維生素C遠高於果肉，維生素C為抗壞血酸，在體內起著抗氧化的作用，能降低膽固醇，預防血管破裂或滲血;維生素C、維生素P配合，可以增強對壞血病的治療效果;經常飲用橘皮茶，對患有動脈硬化或維生素C缺乏症者有益。 　　●橘皮

以下介紹的中醫妙方能夠針對你對“白”的不同需要，讓你慢慢地把氣色調整過來。 　　正所謂“一白遮三丑”，皮膚白皙嬌嫩的女人，通常能獲得較多的疼惜，所以管它流行什麼健康膚色、巧克力妝，總還是有一批“白就是美”的死忠派堅決搶“白”!以下介紹的中醫妙方，具有美容

中國藥科大學和河南農業大學的研究人員通過選取與土壤地質背景有關的一些指標，對同一種質金銀花在不同產區的土壤理化狀況及地質背景系統進行比較分析，探討了道地產區金銀花形成的地質背景因素及土壤理化狀況的一些特征性指標，以便為金銀花質量評價及金銀花GAP基地建設提供科學依據。 　　方法：比較5個不同產區同一種質金銀花的地質背景系統(GBS)，分析土壤理化狀

花生性甘平，含脂肪油40%～50%，含蛋白質(氨基酸)、卵磷脂、嘌呤等20%～30%。含澱粉8%～21%，主要功效為潤肺、和胃、祛痰、止血等。現將臨床應用的幾則驗方介紹如下，供患者試用。 　　治血小板減少性紫癜：(1)熟花生米150～200克，一日三次分服，連服一周有效。(2)用生花生米10克，紅棗10克，加紅糖50～100克共煮，熟後吃花生、紅棗

1 過敏性鼻炎 　　李某，男，7歲，1998年5月17日初診。患兒有過敏性鼻炎史3年，經常遇冷風打噴嚏，流清涕，鼻塞，曾用中西藥治療未效，近日著涼症狀加重。診見：形瘦，面色(白光)白，舌淡、苔薄白，脈沉緊。詢知患兒平素怕冷，手足發涼，納差，時常腹痛，大便不成形。證屬陽虛外感，肺竅失和，予麻黃附子細辛湯加味。處方：麻黃、炙甘草、細辛各5g，熟附子3g

牡丹，又名木芍藥、洛陽花、谷雨花、鹿韭等，是毛莨科多年生落葉灌木，原產於我國西北部，具有悠久的栽培歷史，在南北朝時就已成為觀賞花卉。到唐代，更是全國風行，當時的首都長安尤盛。宋代以後，以河南洛陽、安徽亳州、山東曹州(今菏澤)、四川天彭牡丹最有名，曾有“洛陽牡丹甲天下”之說。牡丹花豐姿綽絕，形大艷美，儀態萬方，色香俱全，觀賞價

玄參又稱元參、浙玄參、黑參，為玄參科多年生草本植物玄參的根。中醫認為，玄參性味苦、甘、鹹、寒，可人肺經、胃經、腎經，有清熱、解毒、養陰的功效。現代藥理研究表明，玄參含有玄參素、單萜甙(音帖代)類、微量揮發油、甾(音災)醇、揮發性生物鹼、糖類、脂肪酸等成分，具有使白細胞升高、抗心肌缺血(增加冠狀動脈血流量)、降血壓、降血糖、解熱和抗真菌等作用，對綠膿

蘆荟是百合科一種多年生、肉質多汁的草本植物，原產於非洲熱帶干旱地區，現在幾乎遍及世界各地。蘆荟具有醫療、保健、美容、食用、觀賞等多種功能，素有“多用藥”、“天然美容師”、“家庭醫生”、“奇跡的植物”等美稱。 　　蘆荟最早的文字記載是德國籍的古埃及學者耶比

洋蔥還可保護糖尿病患者的心血管系統，因為患者的代謝障礙是發生血管病變的基礎，會使其血管壁彈性逐漸減弱，出現動脈硬化，管腔慢慢變狹窄，使血液流動速度減慢、黏度增高。而洋蔥中含有前列腺素A，前列腺素A具有擴張血管、降低血液黏度，降血壓、減少外周血管阻力，增加冠狀動脈血流量，預防血栓形成的作用。 　　糖尿病患者也最容易發生骨質疏松，而洋蔥含有一定的鈣質，

慢阻肺患者以氣虛陽虛證型多見，加上冬季天氣偏干燥，要少吃或不吃羊肉、狗肉等屬溫熱的食物。在脾胃功能正常的情況下，可以多吃禽蛋、鴨肉、雞肉、鴿肉、魚等平補之品，同時可多進食百合、芝麻、蘿卜、蜂蜜、蓮子、藕等滋陰潤肺的食物。 　　此外，由於慢阻肺是一個消耗性的疾病，患者長期缺氧，容易出現營養不良。有調查顯示，20%~70%的患者合並營養不良。因此，有慢

冬季氣候寒冷，*每天為適應外界寒冷環境，消耗的能量相應增多，因而增加產熱營養素的攝入量是十分必要的。那麼，你知道哪些是產熱營養素嗎？常吃哪些食物有御寒效果呢？中醫養生學認為“食物滋養五髒、扶正固本、培育元氣，促使體內陽氣升發”，這不僅能使身體更強壯，還可以起到很好的御寒作用。 　　增加產熱營養素：產熱營養素主要指蛋白質、脂肪

橘子酸甜可口，是人們喜愛的水果，但橘皮往往會作為廢棄物隨手扔掉了，其實橘皮的用途很廣。 　　●橘皮的營養價值 　　橘皮所含營養豐富，尤其富含維生素B1、維生素C、維生素P和揮發油，揮發油中主要含檸檬烯等物質。 　　橘皮中含有的維生素C遠高於果肉，維生素C為抗壞血酸，在體內起著抗氧化的作用，能降低膽固醇，預防血管破裂或滲血；維生素C、維生素P配合，可

先說故事：一次一位女性患者到我這來看病，向我咨詢，“都知道葛粉對女人很好，可平時總用開水泡，愛忘而且不好控制量，怎麼辦呢？”我就說了，只需要一招就可以了，你做飯時，把勾芡用的生粉換成葛粉就行。 　　再講道理：很多好食物不是大家不知道它的好處，而是很難養成習慣。葛粉本身沒特殊氣味，顏色和生粉相似，遇熱水會成為膠狀或黏糊狀。做菜

“上床蘿卜下床姜，不用醫生開藥方”這句民諺的意思是清早下床時吃點生姜，晚上上床時吃點蘿卜，有益於健康。為什麼姜和蘿卜要在一天之內不同的時間進食呢？這是由食物的性質所決定的。姜味辛辣，性溫，人在清晨之時，胃中之氣有待升發，喝碗姜湯可以健脾溫胃，鼓舞陽氣升騰；到夜間人身應該是陽氣收斂，這時吃姜就違反進食規律了，所以有&ldquo

《本草綱目》稱鴨肉可“填骨髓、長肌肉、生津血、補五髒”。《日用本草》稱鴨肉可“補血行水、養胃生津”。《滇南本草》稱：“老鴨同豬蹄煮食，補氣而肥體；同雞煮食，治血暈頭痛”。中醫學認為鴨肉性寒，除可大補虛勞外，還可消毒熱、利小便、退瘡疖，這是多數溫熱性肉禽類所少見的。以鴨肉入食療和

傳統醫學認為，冬蟲夏草性味甘、溫，入肺、腎經，有補肺腎、止咳嗽、益虛損、扶精氣之功效，適用於肺腎兩虛、精氣不足、陽痿遺精、咳嗽短氣、自汗盜汗、腰膝酸軟、勞嗽痰血等症。又因其性平力緩，能平補陰陽，為中老年體衰、病後體弱、產後體虛者的調補藥食佳品。冬蟲夏草的食用方法很多，除配伍中藥煎服、作丸劑或研末吞服或裝入膠囊服用外，還可采用蒸、炖、煮、泡酒等方法服

黑豆的功效已得到人們高度評價。明朝李時珍在《本草綱目》中有記載：“常食黑豆，可百病不生。”中國中醫科學院西苑醫院張國喜教授指出，黑豆能夠滋補肝腎，而肝腎的健康對改善視力有很大的幫助。此外，黑豆中富含抗氧化成分――花色素和對眼睛有益的維生素A。這兩種重要的營養素不僅能緩解眼睛疲勞，也助於防止視力下降。其中陳醋能促進黑豆中的營養

感冒咽喉疼痛，用藕汁加蛋清漱口。方法是將蓮藕削皮洗淨，搗碎擠出藕汁，與蛋清（每次用三分之一的雞蛋蛋清即可）一起拌勻，即可用來漱口。支氣管炎、咳嗽不止時，可飲用藕汁。藕皮也有藥效，因此不必削去，將藕洗淨取汁即可。藕汁對晨起時痰中帶血絲及晚上聲音嘶啞者，亦有良好效果。發燒且口渴嚴重時，可飲用鮮藕汁，既能退燒，又解除口渴。若加入梨汁，效果更佳。將蓮藕與泡