豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等*必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白。那麼吃豆腐有哪些好處？ 健康飲食吃豆腐 1.豆腐為補益清熱養生食品，常食之，可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。更適於熱性體質、口臭口渴、腸胃不清、熱病後調養者食用。 2.豆腐除有增加營養、幫助消化、增進食欲的功能外，對齒、骨骼的生長發育也頗為有益。

中醫認為豆腐為補益清熱養生食品，常食之，可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。更適於熱性體質、口臭口渴、腸胃不清、熱病後調養者食用。更重要的是常吃豆腐防治多種疾病。1.吃豆腐對更年期女性有幫助女性朋友到了一定年紀，因為雌性激素分泌不足，易出現更年期綜合征，這時很多女性會選擇藥物治療。最近專家發現，豆腐中含有大量的雌激素—&mdash

“常吃八分飽，延年又益壽”一點不錯。這“飽”的尺度到底如何拿捏呢?對此，中醫表示，做到只吃"八分飽"，最好的辦法就是細嚼慢咽。第一，把握好吃飯的時間，最好在感到有點兒餓時開始吃飯，而且每餐在固定時間吃，這樣可避免太餓後吃得又多又快。第二，吃飯至少保證20分鐘，這是因為從吃飯開始，經

1、胸悶、腹脹者這類人服用人參後，常使胸悶、腹脹等氣滯現象加重。2、發熱者感冒、炎症等發熱病人服用人參後猶如火上加油，使病情加重。因此，發熱應先查明病因，不可因病體虛而盲目進補。3、體內有熱毒者身患疔瘡疥癰或咽喉腫痛者，服用人參後會導致瘡毒大發，經久不愈等嚴重後果。4、紅光滿面者臨床發現，紅光滿面之人情緒往往興奮，血壓常常偏高，再服用人參會導致血壓

秋季吃什麼蔬菜好呢?蔬菜是我們日常生活中補充維生素必不可少的食物之一，也是我們獲取營養的主要來源之一。中醫專家指出每個季節都要選擇不同的蔬菜才能更好的達到養生保健的目的，這裡中醫膳食專家為大家推薦7種秋季不可缺少的蔬菜。1、芹菜芹菜性涼，味甘辛無毒，平肝健胃，富含蛋白質、糖類、胡蘿卜素、維生素C、氨基酸等，它能興奮中樞神經，促進胃液分泌，增進食欲，

牛奶以其營養豐富、含鈣量高、機體吸收利用率高等有點被全世界公認為重要的補鈣食物來源。牛奶雖好並不是人人適宜，那麼哪些人不宜喝牛奶呢？1.經常接觸鉛的人：牛奶中的乳糖可促使鉛在*內吸收積蓄，容易引起鉛中毒，因此，經常接觸鉛的人不宜飲用牛奶，可以改飲酸牛奶，因為酸牛奶中乳糖極少，多已變成了乳酸。2.乳糖不耐者：有些人的體內嚴重缺乏乳糖酶，因而使攝入*內

中醫認為黃豆味甘，性平。能健脾利濕，益血補虛，解毒。黃豆享有“豆中之王”的美稱，每天吃點黃豆、豆制品或喝杯豆漿是眾多中醫營養學家的建議。黃豆富含多種營養素，對健康的貢獻更是“不可斗量”。這裡，幫您總結常吃黃豆的十大驚人好處。1.吃黃豆補蛋白大豆含植物性蛋白質，有“植物肉”的美稱

菠蘿可生津和胃？往素菜館吃飯，例必有兩碟小食，就是菠蘿(鳳梨)和炸花生。不過，那碟菠蘿通常是罐頭貨色，糖分極高。論營養價值，鮮果當然較高。據說，菠蘿是在十六世紀由巴西傳入中國華南，其果肉柔軟、酸甜、能增進食欲，加上含豐富果糖、葡萄糖、蛋白質、檸檬酸、維他命等營養素，甚受歡迎。坊間相傳菠蘿濕熱，多吃會引致腹瀉，實則我認為它是冤枉的。事緣菠蘿含豐富纖維

夏天是龍眼、荔枝的黃金季節，論滋補力，兩者不相伯仲，但曬干制成干果後，則以龍眼肉(即桂圓)取勝。原因之一，是荔枝肉性較熱。其二，則是龍眼曬干後，養血安神之效大增，對於心血不足型失眠，有很大的食療效益，遠勝於荔枝只能壯陽火。不過，無論鮮吃還是曬干煮湯，龍眼都不是人人皆宜。中醫講究食物性味和個*質的配合，凡有內熱、痰火的人都不應多吃此物。據經驗所得，痛

除濕止瀉番石榴？番石榴俗稱「雞屎果」，香港果攤間中也有供應。醫書說它「味甘性平」，可止渴生津、除煩、止瀉、杜蟲。其實，同名石榴的另一種安石榴，性質也相近。年輕一輩或許不知安石榴是甚麽，其實就是過往男女過大禮時所用的結子石榴(每枚最少有籽一、二百粒)。用安石榴的皮煮水，配紅糖，可除濕止瀉，對於因脾虛而造成的慢性洩瀉十分見效。采安石榴的根部，再配以安石

色澤紅艷的柿子、和柚子、楊桃、菱角堪稱中秋節四大天王。不過，若論用途之廣，柿子更是王中之王。無論柿肉、柿蒂、柿葉、柿餅、甚至柿餅上那層白色的柿霜，都各有療效。這是大自然蘊藏的治療力量，亦印證出中國醫學的智慧。根據現代營養分析，柿子所含的維生素和糖分較一般水果高一、兩倍。古醫書認為柿子能補虛勞，道理也許在此。據《本草綱目》所載：柿子味甘性寒，能消熱去

補血養顏水蜜桃！桃的滋味如何?問齊天大聖就清楚，要不是貪吃蟠桃，它就不致冒犯天宮。無論是大聖垂青的蟠桃，還是水蜜桃，同樣是肉甜汁多，含豐富鐵質，能增加*血紅蛋白數量，古人相傳常吃桃子能「益顏色」，背後原因可能在此。不過，桃子雖然營養豐富，含較多脂肪和蛋白質，但《本草綱目》早有明言：不宜多食。原因何在?一則桃子性溫，多吃會令人內熱過盛。二則營養豐富，

無花果可治潰瘍？無花果其實並非無花，只是其花托肥大而花朵細小才惹人誤會。無花果亦非只有乾品，新鮮摘下來可當水果吃。只是香港距離無花果產地太遠，大家無此口福而已。無花果別名文冠果、奶漿果、文仙果，根據藥書所載，它用途甚多。《滇南本草》謂它主清利咽喉，開胸膈，清痰化滯。《本草補遺》指它「五痔腫痛、煎湯頻薰洗之，取效。根據研究，無花果可加速傷口復原，對於

外出用膳，飯後奉送生果盤，組合多為西瓜、木瓜、哈密瓜，有時則為皺皮瓜。但經常有朋友說，怕吃哈密瓜或皺皮瓜後喉嚨痕癢，故不敢多吃。現時，我們吃到的新□哈密瓜、蘭州密瓜、美國密瓜及皺皮瓜，在古代統稱為「甜瓜」。根據古醫書記載，甜瓜性甘且寒，另《本草綱目》指出，它能「止渴、除煩熱、利小便」。說到利水的功能，甜瓜實不及西瓜，但寒涼程度則不相伯仲。不過，各種

秋冬乾燥，路過售賣甘蔗汁的小鋪，順道買了一杯蔗汁喝，頗能潤喉生津。事實上，甘蔗藥用，確有解除心胸煩熱、口乾燥渴的作用，甚至熱病傷津，也能藉甘蔗化解。不過，謹記要分清蔗有兩種。皮色深紫近黑的甘蔗，俗稱黑皮蔗，性質較溫和滋補，喉痛熱盛者不宜。皮色青的青皮蔗，俗稱竹蔗，則味甘而性涼，有清熱之效，能解肺熱和腸胃熱。肺熱咳嗽，痰多且痰色黃稠濃濁的人士，大可用

中醫認為菠菜性涼，味甘辛，無毒;入腸、胃經。菠菜的營養價值有哪些？下面我們來看看中醫對菠菜營養價值的分析：1. 通腸導便、防治痔瘡：菠菜含有大量的植物粗纖維，具有促進腸道蠕動的作用，利於排便，且能促進胰腺分泌，幫助消化。對於痔瘡、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治療作用。2. 促進生長發育、增強抗病能力：菠菜中所含的胡蘿卜素，在*內轉變成維生素A，能

南瓜的營養價值有哪些？中醫認為南瓜性溫味甘、入脾、胃經。南瓜具有補中益氣、消炎止痛、化痰排膿、解毒殺蟲功能、生肝氣、益肝血、保胎的功效。1. 解毒：南瓜內含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，能起到解毒作用。2. 保護胃粘膜、幫助消化：南瓜所含果膠還可以保護胃膠道粘膜，免受粗糙

胡蘿卜的功效與作用有哪些？中醫認為胡蘿卜性溫 味甘，性平。胡蘿卜具有健脾消食、補肝明目、清熱解毒、透疹、降氣止咳的功效。具體的介紹如下：1. 胡蘿卜有益肝明目功效：胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，有補肝明目的作用，可治療夜盲症;2. 胡蘿卜有利膈寬腸功效：胡蘿卜含有植物纖維，吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的“充盈物質”，可

中醫認為黑豆味甘，性微寒。能補腎益陰，健脾利濕，除熱解毒。那麼黑豆的營養價值有哪些？請看黑豆營養分析：1.黑豆營養全面，含有豐富的蛋白質、維生素、礦物質，有活血、利水、祛風、解毒之功效2.黑豆中微量元素如鋅、銅、鎂、钼、硒、氟等的含量都很高，而這些微量元素對延緩*衰老、降低血液粘稠度等非常重要3.黑豆皮為黑色，含有花青素，花青素是很好的抗氧化劑來源

現代人工作壓力大，易出現體虛乏力的狀況，這大多是由於腎虛造成的，所以補腎很重要。黑豆就是一種有效的補腎食物。中醫認為豆乃腎之谷，黑色屬水，水走腎，所以腎虛的人多吃黑豆是有益處的。黑豆對年輕女性來說，還有美容養顏的功效。黑豆含有豐富的維生素，其中E族和B族維生素含量最高，維生素E的含量比肉類高5~7倍眾所周知，維生素E是一種相當重要的保持青春健美的物

人參果有"抗癌之王"的美譽，因其富含多種微量元素，增強*免疫力，促進各種維生素及營養的吸收、利用，抑制惡性腫瘤細胞的裂變，起著重要決定作用。那麼人參果怎麼吃抗癌效果最好呢？人參果食用方法：①人參果炒肉片：人參果250克，豬肉100克，精鹽、味精、素油、料酒、蔥花、姜末、醬油各適量。先將人參果去蒂、洗淨、切片，再將豬肉洗淨、切薄片

蝦皮的營養價值有哪些？中醫認為蝦皮味甘、鹹、性溫;具有補腎壯陽、理氣開胃之功效。具體蝦皮的營養成分及功效請往下看：1. 蝦皮中含有豐富的蛋白質和礦物質，尤其是鈣的含量極為豐富，有“鈣庫”之稱，是缺鈣者補鈣的較佳途徑;2. 蝦皮中含有豐富的鎂元素，鎂對心髒活動具有重要的調節作用，能很好地保護心血管系統，可減少血液中的膽固醇含量

中醫認為芹菜性涼，味甘辛，無毒;入肺、胃、肝經。那麼芹菜的營養價值有哪些？1.平肝降壓 芹菜含酸性的降壓成分，對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用;血管灌流可使血管擴張;用主動脈弓灌流法，它能對抗煙鹼、山梗茶鹼引起的升壓反應，並可引起降壓。臨床對於原發性、妊娠性及更年期高血壓均有效。2.鎮靜安神 從芹菜子中分離出的一種鹼性成分，對動物有鎮靜作用，對*能起

西紅柿的功效與作用有哪些？中醫認為西紅柿味甘、酸，性涼，微寒。能清熱止渴，養陰，涼血，歸肝、胃、肺經。具有生津止渴，健胃消食，清熱解毒，涼血平肝，補血養血和增進食欲的功效。治皮膚病將鮮熟西紅柿去皮和籽後搗爛敷患處，每日3～4次，可治真菌、感染性皮膚病。美容、防衰老將鮮熟西紅柿搗爛取汁加少許白糖，每天用其塗面，能使皮膚細膩光滑，美容防衰老效果極佳。防

中醫認為，海帶性味鹹寒，具有軟堅、散結、消炎、平喘、通行利水、祛脂降壓等功效，並對防治矽肺病有較好的作用。本文就是關於海帶十大功效的介紹：1、防治甲狀腺腫。海帶含碘和碘化物，有防治缺碘性甲狀腺腫的作用。2.降壓。海帶氨酸及鉀鹽、鈣元素可降低*對膽固醇的吸收，降低血壓。3.降脂。海帶含有大量的不飽和脂肪酸和食物纖維，能清除附著在血管壁上的膽固醇，調順

當前生活節奏越來越快，許多上班族更是“馬不停蹄”。所以抗衰老的方法無疑變落到了簡單的食療上面了，以下幾個飲食習慣，可以幫助你“長生不老”：1.養成穩定的、良好的飲食習慣，堅持早吃好、午吃飽、晚吃少的原則：現在很多人都對早餐敷衍了事，有時候甚至不吃;中餐馬馬虎虎;只有晚上回到家就大吃特吃。這種吃法雖然說

補腎健腦 滋陰益氣——五味子膏原料：五味子240g。制法：將五味子洗淨，水浸半日，煮爛去渣，再熬成饴，少兌蜂蜜收膏。每日口服1^2次，每次1匙，開水沖服。功效：補腎健腦，滋陰益氣，養心。說明：此方收錄在《慈禧光緒醫方選議》中，用來給慈禧補身體和養心神的。本品性溫，味甘酸，入肝、腎、心、肺諸經。歷代醫藥學家認為有"養

清熱散風 降血壓——明目延齡丸(膏)原料：霜桑葉60g，菊花60g，蜂蜜適量。制法：上藥為粗粉，煉蜜為丸如綠豆大。或以水熬透，去渣，再熬成濃汁，兌蜂蜜服膏。每日2^3次，每次6g。功效：平肝明目，清熱散風，降血壓。說明：現代研究表明菊花含有揮發性精油、膽鹼、菊苷等成分，能抗菌消炎，還可增強毛細血管的抵抗力，擴張冠脈、有強心降

健脾和胃——太和餅原料：山藥120g，蓮子、白術、芡實、茯苓、神曲、使君子、天南星各120g，炙甘草60g。制法：上藥共為細末，用老米飯干500g，蜜糖為小餅。日服1餅。功效：健脾和胃，男女小兒脾胃虛弱最宜。說明：方出《清太醫院秘錄醫方》，是一首食療保健，健脾益氣方劑。方中山藥、蓮子、白術、芡實、茯苓均為健脾益氣佳品，其中芡

清心潤肺 滋陰降火——二冬膏原料：天門冬500g，麥門冬500g，川貝面120g。制法：加水熬成膏，加川貝面、蜜收成膏。每日早晨用4"5茶匙、白開水沖服。功效：此膏清心潤肺，止咳化痰，滋陰降火，解渴除煩，除五髒之火，失血勞傷，元陰虧損，不可一日無此藥。久服水升火降，陰與陽齊，則無病矣。說明：方出《清太醫院配方》。方