我國人民自古就有食粥的習慣，僅據文離記載也有2000多年的歷史了。相傳達室粥最早是由黃帝始創的，並經過歷代勞動人民的飲食生活實踐，粥的制作方法不斷發展，種類也增加到上千種。其中，特別是歷代醫家所研制的各咱營養食療藥粥，作為具有中國特色的粥品，可謂是我國的一大發明，也是對人類健康的一大貢獻。     粥是指在較多量的水中

隨著天氣的漸漸轉涼，大多數人都喜食肉類食物以增加營養，滋補身體，維持身體內部的平衡，以抵抗將來的嚴冬的寒冷。這時多吃一些能夠增強*免疫力和抵抗力的食品，對於身體是大有好處的。可是，經過一夏的折磨，有些人脾胃虛寒，消受不了大魚大肉，是不是該選用些素食進補呢？答案是肯定的，以下素食就是秋季進補的寶貝，它們價格雖然便宜，但在營養上卻有許多獨到之處，是不少

老年人肺炎患者可選擇如下食品以進行食療： 　　1、新百合200克，蜜和蒸軟，時常食用有潤肺止咳之功。適用於老年人肺炎干咳少痰者。 　　2、雪梨1～2個，黑豆30克。將梨洗淨切片，加水適量，放入黑豆，用文火炖爛，熟後服食。適用於老年人肺炎肺腎虧虛者。 　　3、燕窩6克，銀耳9克，冰糖適量。將燕窩、銀耳用熱水泡發，擇洗干淨，放入冰糖，隔水炖熟服。適用於

葵花籽　　攝入60克葵花籽，就是一頓最好的蛋白小餐。用前，葵花籽必須洗淨，去殼。安假牙的老年病人可搗爛服用。也可將葵花籽加在涼拌菜上，再澆上麥芽油，這樣的營養品可作正餐用。南瓜子可作葵花子的代用品，這種食物尤其適合那些患有前列腺炎的病人。　　米湯　　米湯是心髒病患者應信賴的飲料。取四倍於做干飯的水量，米和水浸泡一夜才煮制。煮好後，將飯粒濾掉，存冰箱

有了解過李時珍《本草綱目》的就知道，書中稱蓮子補中養神、益氣力，久服輕身耐老，不饑延年，益心腎、固精氣、強筋骨、補虛損、利耳目。 　　 　　蓮子的藥用 　　 　　古人素來仰慕蓮之高潔，正所謂“可遠觀而不可亵玩焉”。不過相比人們對蓮花的敬羨，蓮子的形象可就要“親民”得多了，它早就以食品和藥品的雙重身份走

春季，人們習慣吃點大蒜來預防疾病，可大蒜好吃，蒜臭難除。韓國人喜歡把大蒜和蜂蜜搭配食用，來消除蒜臭，增強大蒜的功效。 　　蜂蜜泡蒜做法：先把大蒜放在微波爐中加熱1～2分鐘，或者用開水燙5分鐘左右，然後用當年的蜂蜜泡1周左右就可以吃了。最好在晚飯後食用，因為在睡眠過程中營養成分會被有效吸收，也能減少大蒜對胃的刺激。另外，胃腸不好的人每天只能吃1/2瓣

預防癌症，需要從健康的飲食做起。那麼，日常生活中有哪些水果是防癌抗癌的佳品呢？ 　　 　　一、葡萄：葡萄中含有的白藜蘆醇可防止正常細胞癌變，並能抑制已惡變細胞的擴散。中醫認為葡萄有益氣補血、除煩解渴、健胃利尿之功能，酸甜的葡萄對接受放療及手術後的癌症患者較為適宜，可常食之。 　　 　　二、草莓：草莓中含有鞣花酸，能保護機體免受致癌物的傷害，尚有一定

俗話說：“冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫生開藥方。”這是因為蘿卜是理氣的佳品。其實蘿卜籽比蘿卜更好，不但能理氣下氣，還能降逆化痰。 　　據說一位江湖郎中就是用蘿卜籽治好了慈禧的病。原來慈禧政務繁忙，有點“慢性疲勞綜合征”，結果導致臥床不起。御醫們在一起討論，說是勞累過度，需要補一補，就開了一些營養的滋補品來給

 研究發現，微量元素硒對肝癌細胞具有選擇性殺傷和抑制作用，對正常肝細胞卻沒有明顯影響。        顯然，補硒可成為人們預防肝癌、防治肝病的有效措施。*內存儲硒的能力很弱，因此需要經常食用含硒較高的食品才能獲得足夠的硒。 　　蘑菇就是攝取硒的好來源。蘑菇中所含的硒元素，不但數量

橙子為芸香科喬木植物香橙的成熟果實。我國華東、華南、西南和湖北、湖南等地均有栽培。秋、冬季采收，去皮，取瓤囊用。 中醫養生 　　【性味】味甘、酸，性微涼。 養生 　　【功用主治】生津止渴、開胃寬胸、止嘔。用於食欲不振、胸腹脹滿作痛、消瘿、解酒、解魚蟹毒。 中醫養生 　　【橙子食療方精選】　　１、治心煩口渴或飲酒過度；可生食或絞汁飲。 　　２、治大小

當歸調經止痛、補血活血，研究發現，當歸還可促進雌激素分泌，降低血管阻力，增加循環血量，營養皮膚。     女性歷來是一道亮麗的風景，但她們在特殊的生理期也需要特別的呵護。這時，中草藥常常能發揮一定的作用，幫上大忙。     當歸、薏仁適用青春期     青春期

大家都知道，桂枝湯和銀翹散是感冒兩大類型的代表方劑，即桂枝湯主治風寒感冒，銀翹散主治風熱感冒。從兩位名醫的論述可以看出，感冒中藥的煎服確實有講究，並不是隨隨便便的。現結合現代研究結果，提出以下事項引起注意： 　　 ( 1 ）煎藥用水以淹沒藥物為度：加水過多，則煎煮時間勢必過長，部分成分被破壞；加水過少，藥物有效成分不易煎出。因為治感冒的中藥多數質地

冬菇50克，菠菜一斤，姜片、上湯、鹽、糖各適量。         一、操作: 一、先把冬茹浸軟，然後剪去冬菇腳，再把冬菇切片; 　　二、菠菜切段; 　　三、先在熱鍋放點油，爆香姜片，接著放入冬菇及上湯煲開，轉為文火再煮15分鐘; 　　四、放入菠菜煮開至熟; 　　五、放入鹽糖調味即

女人都希望自己臉色紅潤，即使不化妝也能光彩照人。可有些女性的臉色常常呈現黃色，尤其是來月經的那幾天。這往往是貧血所致，應該多吃一些紅棗、木耳等補血食物。 　　木耳是所有蕈類食品中含鐵量最高的，黑、白木耳都是多糖類，有一定的抗腫瘤作用，且黑木耳可清肺益氣，幫助身體排出纖維。紅棗主治脾胃虛弱、血虛萎黃、血小板缺少症等等。女性多吃一些紅棗，可以氣色紅潤，

中藥材是富有中國特色的養生治療物品，是五千年華夏文明傳承的瑰寶。據不完全統計，我國中藥材總數約有1.2萬種，所可以利用的中草藥約有5000余種，而進入商品流通渠道的約有1150種，常用中藥材約有700余種。我國現有中藥材生產基地600多個，全國藥材生產面積1000多萬畝，常年栽培的藥材近200余種，平均產量約1.25億公斤。這些數字是多麼龐大而可喜

生姜性溫味辣，含有姜醇等油性揮發物，還有姜辣素、維生素、姜油酚、樹脂、澱粉、纖維以及少量礦物質，能增強血液循環、刺激胃液分泌、興奮腸道、促進消化、健胃、增進食欲。此外，生姜還能殺滅口腔和腸道的病菌，達到清潔口腔的目的。在炎熱的夏季，吃姜還可以起到排汗降溫、提神的作用，並緩解疲勞、乏力、厭食、失眠、腹脹、腹痛等，所以在我國民間流傳有“冬吃

黃瓜：常食黃瓜可以減肥，把黃瓜洗干淨當水果，每天生食250克以上，有明顯減肥作用，也可以利尿消水腫，涼拌吃可以增加食欲、消腹脹。黃瓜還可以解口渴，退干熱。　　苦瓜：苦瓜含有蛋白質、脂肪、糖、鈣、磷、鐵等多種物質。特別是苦瓜素有很高的藥用價值，它可以刺激唾液、胃液分泌，增強食欲，降低血糖，又可以消去煩渴，是消熱防暑的佳品;也是清痱子，治療熱毒疖子的良

中醫認為，生姜可溫中止嘔、解表散寒。而生姜中也含有植物殺菌素，其殺菌作用不亞於蔥和蒜。生姜中的姜辣素能刺激胃液分泌，有促進消化的作用;其中還含有較多的揮發油，能抑制*對膽固醇的吸收，防止肝髒和血清膽固醇的蓄積。　　李教授說，在早晨，人的胃中之氣有待升發，吃點姜可以健脾溫胃。並且生姜中的揮發油可加快血液循環、興奮神經，使全身變得溫暖。在冬天的早晨，適

梨能潤肺止咳，但適宜於燥咳，且宜將梨煮著吃。因為梨屬於寒性，若是由於內在陽氣不足或外感風寒引起的咳嗽，就不能吃梨，尤其是不能生吃梨。不同情況的咳嗽，吃梨的方法也應有所不同。介紹幾種吃梨緩解不同類型咳嗽的方法。　　帶皮煮 煮梨時要將梨皮和梨核一起浸煮。因為梨核味屬酸，梨肉味屬甘，酸甘化陰利於養陰潤燥。梨皮在煮熟後味苦性寒，可起到清肺熱、通大便的作用，

　  在寒冷的冬天，美味滋補的火鍋對消費者來說是個不小的誘惑哦。　　專家建議，冬季食補應注意身體健康　　冬天來了，天氣冷了，火鍋生意又開始興旺了。各大火鍋店每天晚上幾乎都是爆滿，還有一些火鍋店門口前還有很多人在排隊等候，這個冬季火鍋店的生意可真是好。但是營養專家提醒廣大市民，在大飽口福的同時，可別忘了最重要的一項就是健康，如果因為吃火鍋而

　　“簡”就是簡單。簡單主要就是每餐所吃種類不要太多，簡單一些，少一些，不要像有人說的那樣——“越雜越好”。古人很講飲食宜忌。《中國醫籍考》中錄有《神農黃帝食禁》、《神農食忌》、《黃帝雜飲食忌》、《老子禁食經》等，說明古人重視飲食宜忌，包括搭配宜忌。醫聖張仲景的《金匮要略》裡有

我國食用菊花的歷史十分悠久，早在戰國時期，愛國詩人屈原就有“朝飲木蘭之墜露兮，夕餐秋菊之落英”的吟詠。《神農本草經》載：“菊花久服，利血氣、輕身、耐老、延年。”　　宋代文豪蘇東坡是文壇上的美食家，對食菊情有獨鐘，宣稱“吾以杞為糧，以菊為糗，春食苗，夏食葉，秋食花實而冬食根”，食

夜裡能否睡得好，晚上吃了什麼非常重要。《黃帝內經》裡曾有“胃不合則臥不安”的說法，臨床營養學家也指出，導致睡眠障礙的原因之一，就是晚餐中吃了一些“不宜”的食物。那麼，究竟晚上吃什麼有利於睡眠，而哪些食物會讓你夜不能寐呢?　　一、咖啡因：很多人都知道，含咖啡因食物會刺激神經系統，還具有一定的利尿作用，是

喝涼茶過多外濕變內濕　　於天啟主任介紹，廣東人春季喝祛濕湯是有道理的。中醫理論認為，自然界是一個統一的整體，人與天相應。春天是肝氣主導的季節，肝氣旺盛，易克脾土，以致脾胃虛弱，水濕不化，濕邪內困，加上春季陰雨綿綿，外濕阻遏，經脈血氣不暢。　　如何知道自己是否“濕”?如果你感到頭暈、懶言、困倦乏力、嗜睡、沒有胃口等不適&mda

我最近睡前不怎麼喝水，晚上也會起夜兩次，後來向中醫咨詢，得知玉米須有作用，我實踐了幾次，有一定的效果。 　　我每次在煲玉米、胡蘿卜湯水裡面，將買來的玉米須也一起放在裡面煲，大概煲半小時即可，每次飯前喝一碗，還有不錯的開胃作用。

前段時間天氣溫驟降，我開始感覺嗓子疼痛，到晚上添了全身發冷的症狀，就吃了家裡備的中藥感冒清膠囊，後來家人建議我喝碗姜湯，因為有位中醫說風寒感冒喝姜湯可以幫助驅寒。所以，臨睡前我又喝了紅糖姜湯，並蓋好被子，捂一捂，不到二十分鐘就出了汗，頓時就感到全身輕松，果然比單獨吃中藥膠囊更好。 　　熬紅糖姜湯也有點講究，我家是把老姜洗淨，切成細塊，放到能盛500

我從事的工作用眼很多，經常覺得眼干、眼澀，頗感疲勞，滴了滴眼液未見明顯好轉，後來咨詢中醫時，醫生推薦了黑豆核桃方。 　　該方由黑豆、核桃、牛奶、蜂蜜組成。黑豆配核桃仁可補腎，蜂蜜有潤燥的作用，做法是：將黑豆500克，炒熟後待冷，磨成粉。核桃仁500克。炒微焦去衣，待冷後搗泥。取以上兩種食品各1匙，沖入煮沸過的牛奶1杯後加入蜂蜜1匙。早晨或早餐後服食

這段時間需要適當進補，給身體儲備能量，這樣才能應付冬天的嚴寒，巧妙搭配食物，可以起到更好的養生作用。下面推薦幾種深秋進補的“金搭檔”。 　　健脾———板栗配雞肉 　　雞肉能夠補脾補血，而栗子能健脾補腎，所以板栗燒雞肉可以更有利於*吸收雞肉的營養成分，使得雞肉的補血作用增強。 　　補血&md

前些時間，我吃完飯後覺得胃部脹滿，不舒服，每次都得平躺在床上用手上下揉一揉，才會感覺好受一點。後來我去看中醫，醫生建議我吃飯時吃點蘑菇，而且最好是香菇。 　　因為中醫認為香菇性味甘平，有健胃健脾促進消化的功能。我趕緊照辦，幾乎每天都要做一盤燴香菇，吃了一段時間後，飯後胃脹的感覺慢慢沒有了。 　　在做香菇的時候，我發現新鮮的香菇比干香菇更好吃，也更容

要想讓肌肉強壯，除了加強鍛煉，還可以配合一些中藥養生湯。現在慢慢進入深秋，建議喝一道黃芪豬肚湯，幫助長肌肉。 　　需要用到的材料有胡蘿卜、山藥適量，豬肚一個，黃芪約10克。 　　健胃的胡蘿卜、山藥和豬肚，配以補脾益氣的中藥黃芪，既可增加營養，又有補虛弱、豐滿肌肉的作用，所以希望練出強壯肌肉的人，可以適量喝些這道湯。 　　另外，脾胃虛弱、消化不良、身