【藥材】嫩蘆筍400克。
【食材】紅椒20克，鹽3克，味精1克，白砂糖5克，香油5毫升，植物油10毫升，水澱粉10毫升，高湯適量。
【做法】
步驟1：蘆筍切掉老莖，洗淨，剖成片狀：紅椒切片。
步驟2：鍋置火上，入油燒熱，倒入蘆筍片、紅椒片，翻炒2分鐘，加入鹽、味精、白砂糖及高湯，翻炒至熟，加水澱粉勾芡，盛盤，淋上香油即可。
【功效】潤肺鎮咳、降脂減肥。適用於單純性肥胖症、脂肪肝、血脂偏高、肺熱咳嗽等症。
【食法】佐餐食用。
