民間有“五月桑葚賽人參”的說法，現在正是桑葚成熟的季節，那麼吃桑葚有哪些好處呢？桑葚的功效與作用有哪些呢?下面我們就來了解一下桑葚的功效與作用，讓我們一起來看看吧!
桑葚的功效與作用
桑葚，又稱桑仁、黑武葚、桑實、桑果等，為桑科落葉喬木桑樹的成熟果實，我國大部分地區均有栽培，每年4～6月，桑葚呈紅紫色時采收，曬干或略蒸後曬干備用。成熟的桑葚質油潤，富有糖性，味微酸而甜，入食以個大、肉厚，紫紅色，糖性足者為佳，故民間有“五月桑葚賽人參”之說。
中醫認為，桑葚性味甘而微寒，有滋陰補血，潤腸通便之功，為中醫常用的滋補強壯藥，《本草綱目》言其“搗汁飲，解酒中毒。釀酒服，利水氣，消腫”。《本草綱目拾遺》言其“利五髒，關節，通血氣”。《滇南本草》言其“益腎髒而固精，久服黑發明目”。《隨息居飲食譜》言其“滋肝腎，充血液，祛風濕，健步履，息虛風，清虛火”。營養研究表明，桑葚含糖、鞣酸、蘋果酸、維生素、胡蘿卜素等，能補充胃液的不足，增強胃腸的消化吸收能力，並能刺激胃腸，使消化液分泌增多，蠕動增強，因而可幫助消化，促進大便排出。習慣性便秘、產後便秘及老人血虛便秘者，服食尤佳。選用桑葚以紫黑者為佳，《本草新編》載：“桑葚采紫者為第一，紅者次之，青則不可用”。平素大便稀溏或洩瀉者不宜服食。現介紹幾則食療方，供選用。
