冬季時節，雖然蔬菜有很多，但是最後歡迎的，也是最廉價的要數大白菜了，那麼你了解白菜藥用價值麼?白菜的營養價值非常的豐富，食用方法也是有很多的，比如炒、蒸、涮、涼拌，腌制，都可做成美味佳肴。下面我們為大家介紹一下白菜藥用價值，一起來了解一下!
白菜藥用價值
白菜藥用價值
1、傳統醫學認為，白菜“性味甘、平寒無毒，清熱利水，養胃解毒”，有清除體內毒素、利尿通便的作用，可用於治療咳嗽、咽喉腫痛等症。
2、由於其含熱量低，大白菜還是肥胖病及糖尿病患者很好的輔助食品。
3、大白菜中維生素E的含量比較豐富，因此是一種能防治黃褐斑、老年斑的美容養顏蔬菜。
4、大白菜除煩，可調節緊張的神經，考試前多吃一些大白菜，能以平靜的心態進入考前准備。其大量的粗纖維，可以促進腸壁蠕動，防止大便干燥。
5、大白菜有抗氧化“銹蝕”的效果。女性每天吃些大白菜，可以降低患乳腺癌的危險。
6、大白菜含有的微量元素钼，能阻斷亞硝胺等致癌物質在*內的生成，是很好的防癌佳品。
大白菜的烹調方法多樣
涼拌：菜心脆嫩又爽口
白菜心是白菜最後長出的部位，它脆嫩清爽，含有豐富的水分，纖維比較少，生吃能最大限度地保留菜心中的營養。菜心拌海蜇、菜心拌肉絲、菜心拌豆腐絲等都是很經典的吃法，非常開胃促消化。
爆炒：手撕入味護營養
醋溜白菜、辣炒白菜、木耳炒白菜……光是爆炒，白菜就能呈現多種美味。爆炒可以選擇白菜幫，其粗纖維含量高，比較適合爆炒。白菜幫水分含量較高，在爆炒過程中會出水，因此烹調時不用加水。
蒸制：白菜葉要先焯水
選擇葉大幫子薄的白菜，除去大部分幫子後，把剩下的白菜葉焯一下，平鋪在干淨的菜板上。根據個人口味配以肉餡、香菇、木耳等，不僅味道鮮美，而且營養豐富。
調好餡後，將其包在白菜裡，上屜蒸大約15分鐘，外面的白菜變色，裡面的肉也熟了。蒸可以留住美味，有效減少營養流失。
白菜藥用價值有哪些呢?以上我們為大家介紹了白菜的藥用價值，食用白菜的時候我們要注意不要食用霉爛變質的白菜，不宜和豬、羊肝同時食用，在烹饪的時候不要用銅制器皿!
