市場上的水果有很多的種類，要說到富含維C的水果，很多人都會想到猕猴桃。每天食用一顆猕猴桃，能夠滿足一個人一日維生素C的需求量，被譽為“水果之王”。提醒大家，猕猴桃雖然營養非常的豐富，但是也不是任何人都能食用的。下面就為大家說說猕猴桃的食用禁忌。
專家提醒，猕猴桃必須要放熟了以後才能吃，這不僅是因為堅硬狀態的猕猴桃不好吃，除此之外這種猕猴桃糖分很低，果實酸澀，經常食用很有可能會分解舌頭和口腔黏膜的蛋白質，引起不適感，這是由於不成熟的猕猴桃中含有大量的蛋白酶所致。
當買回的猕猴桃鮮硬不能食用時，可采取下列方法催熟：
1、提高放果的環境溫度
催熟猕猴桃果實采後需要經過後熟才能食用。後熟期的長短受成熟度和環境條件的影響。成熟度高的，或置於高溫條件下的，後熟期較短。猕猴桃存放環境溫度越高，果實新陳代謝越活躍，後熟越快。
2、增加乙烯濃度，促進果實後熟
把猕猴桃鮮果裝入塑料袋內，再把切開的梨或蘋果同袋混裝，然後將袋口密封3～5天，即可後熟食用。一般每公斤猕猴桃放一個切開的梨或蘋果，裝入的梨或蘋果越多，催熟效果越好。經過後熟的果子如已變軟，即可剝皮食用。對仍不能剝皮的可用切削皮食用。
3、在猕猴桃上插幾個牙簽
如此放上兩天，就會軟不少。據專家介紹，之所以會如此，主要是因為牙簽戳出的“傷口”會促使水果生成乙烯物質，加速其成熟。
