【中藥名】辣椒 lajiao
【別名】番椒、辣茄、辣虎、臘茄、海椒、辣子、大椒。
【英文名】Capsici Fructus。
【藥用部位】來源於茄科植物辣椒Capsicum annuum L.或其栽培變種的干燥成熟果實。
【植物形態】灌木，或栽培成為一年生，高50～80厘米。單葉互生，葉柄長4～7厘米，葉片卵狀披針形，長5～9.5厘米，寬1.5～2主，全緣，先端尖，基部漸窄而下延至柄。花白色或淡黃綠色，1～3朵腋生，花梗俯垂，花萼杯狀，有5～7淺裂，花冠幅狀，裂片5～7，雄蕊5個，子房上位，2室。漿果俯垂，長指狀，頂羰尖而稍彎，少汁液，果皮有胎座間有空隙，熟後紅色。
【產地分布】我國各地廣泛有栽培。
【采收加工】夏、秋二季果皮變紅色時采收，除去枝梗，曬干。
【藥材性狀】呈圓錐形、類圓錐形，略彎曲。表面橙紅色、紅色或深紅色，光滑或較皺縮，顯油性，基部微圓，常有綠棕色、具5裂齒的宿萼及果柄。果肉薄。質較脆，橫切面可見中軸胎座，有菲薄的隔膜將果實分為2～3室，內含多數種子。氣特異，味辛、辣。
【性味歸經】性熱，味辛。歸心經、脾經。
【功效與作用】溫中散寒，開胃消食。屬溫裡藥。
【臨床應用】入丸、散，用量0.9～2.4克，外用：適量，煎水熏洗或搗敷。用治寒滯腹痛，嘔吐，瀉痢，凍瘡。
【藥理研究】有鎮痛、抗炎作用。對消化系統的影響：灌服辣椒煎液促進鹽酸、醋酸造成的大鼠急、慢性胃黏膜損傷的愈合；口服紅干辣椒粉末膠囊促進胃潰瘍患者潰瘍的愈合，辣椒能增強豚鼠離體膽囊的收縮運動，其作用可被吲哚美辛減弱，但不被阿托品所阻斷。對心血管系統的作用：辣椒鹼可改善大鼠再灌注損傷的心肌功能，抑制肌酸激酶釋放，並升高降鈣素基因相關肽的血漿濃度。其他作用：辣椒鹼選擇性耗竭感覺神經末端的神經肽類物質，減少對化學物質的敏感性，對人和動物鼻黏膜產生脫敏作用。辣椒鹼處理豚鼠單側鼻黏膜，減少同側分泌，完全阻滯對側分泌反應，具有消除軸突反應及中樞反射引起的鼻分泌作用，降低感覺神經對傷害性刺激的敏感性。
【化學成分】辣椒果實含辣椒鹼類成分，還含多種低沸點和高沸點揮發性羧，此外還含β-胡蘿卜素，陷黃質，玉米黃質，辣椒紅素，辣椒玉紅素，堇黃質，茄鹼，茄啶及檸檬酸，酒石酸，蘋果酸等，種子中含茄鹼，茄啶，4-α-甲基-5-α-膽甾-8-烯-3-β-醇環木菠蘿烷醇，環木菠蘿烯醇，24-亞甲基環木菠蘿烷醇及羽扇豆醇等。
【使用禁忌】陰虛火旺及患咳嗽、目疾者忌服。
【配伍藥方】①治痢積水瀉：辣茄1個。為丸，清晨熱豆腐皮裹，吞下。（《綱目拾遺》引自《醫宗匯編》）
②治凍瘃：剝辣茄皮，貼上即愈。（《綱目拾遺》引蔡雲白方）
③治風濕性關節炎：辣椒20個，花椒30克。先將花椒煎水，數沸後放人辣椒煮軟，取出撕開，貼患處，再用水熱敷。（《全國中草藥匯編》）
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