雞內金是常見的一味中藥，我們都知道很多的中成藥中含有雞內金的成分，那麼雞內金的功效有哪些呢?雞內金的食用方法有哪些呢?我們該如何選購雞內金呢?下面我們就為大家介紹一下雞內金的食用方法。
雞內金是家雞的干燥沙囊內壁，味甘，性平，歸脾、胃、腎、膀胱經，《得配本草》中記載其功效可“健脾開胃，祛腸風，治洩痢，消水谷，除酒積”。藥用主要用於脾胃虛弱所引起的消化道不適，如食積不消，小兒疳積，腹滿便溏等，亦可用於濕濁內阻引起的遺精，小便淋漓不盡等。
平時當食材使用，可助消化，暢通腸胃，減輕腹脹的症狀，改善消化不良狀態等。人們食欲不佳，精神不爽，身體重濁，體內濕氣重時，可在飲食中適當加入雞內金或將雞內金用作藥膳調理脾胃功能。《滇南本草》中記載：雞內金寬中健脾，消食磨胃。治小兒乳食結滯，肚大筋青，痞積疳積。可謂是此時養生的佳品。
現代藥理研究顯示，雞內金系消化器官，用於研磨食物，含胃激素、角蛋白、多種氨基酸、多種維生素及微量蛋白酶、澱粉酶等。有研究認為，其所含的酶成分能興奮胃壁神經肌肉，同時胃激素可促進胃液的分泌，促進食物消化吸收，增強胃蠕動，加速胃排空，與中醫的健胃消食完全相應。
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雞內金粥
材料：雞內金5克(研成細粉)、大米50克。
制法：將大米加水煮沸，再納入雞內金粉末，煮至粥成服食，每日1次，可根據個人情況服用5天左右。
