立秋以後，炎熱的天氣逐漸過去，人們被高溫“焗”了一夏的身體終於可以涼快了。但是，秋季水分蒸發加快，*變得干燥，會在不同程度上感覺到口、鼻、皮膚等部位有干燥感，甚至出現干咳、咽喉腫痛、大便干結等症狀，連帶著人的情緒也變得煩躁不安。中醫提醒，“一夏無病三分虛”，入秋需從飲食上積極預防“秋燥&r

食欲不振、精神疲憊……“秋老虎”正猛，許多人的脾胃還沒緩過勁來。怎樣才能讓腸胃恢復精神呢?事實上，香菜就能在餐桌上瞬間勾起人們的食欲。北京中醫藥大學飲食營養學教授周儉介紹，香菜，也稱“芫荽”，有散熱解表、健胃健脾等功效，為溫中、健胃的食品，脾胃虛弱的人也可食用。雖然香菜常處

蔬菜裡含有豐富的維生素、礦物質，食物纖維也很豐富。吃適量的蔬菜可以促進腸道蠕動，促進排便，提供機體所需的微量營養素，發揮抗氧化作用和保證*各器官的正常功能。但是攝入過多的蔬菜會有以下危害：青菜吃得多的四大害處某些蔬菜含較多的草酸易形成結石菠菜、芹菜、番茄等含有較多的草酸，與其他食物中的鈣結合，容易形成草酸鈣結石，這是很多喜歡吃素的女性易患結石病的原

蘋果含有豐富的糖類、有機酸、纖維素、維生素、礦物質、多酚及黃酮類營養物質，被科學家稱為“全方位的健康水果”。一天一個蘋果對身體有七大好處：1、預防癌症日本弘前大學的研究證實，蘋果中的多酚能夠抑制癌細胞的增殖。而芬蘭的一項研究更令人振奮：蘋果中含有的黃酮類物質是一種高效抗氧化劑，它不但是最好的血管清理劑，而且是癌症的克星。假如

全脂牛奶可除大蒜味美國一項研究發現，吃完大蒜或食用過程中喝牛奶，有助於消除嘴裡熏人的蒜味。大蒜富含鎂、硒、維生素B6和維生素C等成分，具有降低血壓和膽固醇等功效，有益健康。但吃完大蒜後，那種揮之不去的“蒜香”往往招人厭惡。其實，“蒜香”的主要成分是烯丙硫醇、二烯丙基二硫、甲硫醇等。研究發現，不少水果、

很多人洗菜，喜歡浸泡一段時間，以為這樣更干淨，吃起來放心。其實蔬菜長時間浸泡再洗，並不一定能洗淨農藥殘留，甚至還會使致癌物亞硝酸鹽增加。首先，浸泡對清除農藥殘留並不更有效。農殘中最主要的成分是有機磷，而這種物質不是水溶性的。相比之下，自來水加洗潔精浸泡再漂洗去除農藥的效果更好。其次，長時間浸泡蔬菜還會使亞硝酸鹽含量增加。用清水浸泡20分鐘後，蔬菜中

最近有媒體披露，國家質檢總局抽檢結果顯示，湖南金浩茶油含有高活性間接致癌物質--苯並芘，高出最高上限6倍，正在全國進行秘密召回。本來是很天然的東西，卻在提煉工藝的環節出差錯，無不令人惋惜。據悉茶油提取在湖南已是多年技藝，反復高溫加熱烘烤蒸炒茶餅容易產生苯並芘是常識，企業一般也都會通過進一步精煉工藝和添加活性炭等方式來降低苯並芘的含量。但是出現這樣的

導語：醋，是由古代釀酒大師杜康的兒子黒塔發明而來，我國著名的醋有山西老陳醋、鎮江香醋、保寧醋及紅曲米醋。醋有很多功能，特別的用法還能讓醋有特別的功效。醋為什麼是酸的?傳統的解釋：與甜味、苦味和鮮味不同，酸味並不靠特殊的感受器來捕捉。因為甜味物質(糖)和苦味物 曬醋昙子質(生物鹼)通常為大分子，應該有專門的味覺感受器與它們相匹配。而引起鮮味的谷氨酸分

  人們希望提高性欲，除了藥療，吃普通的水果、蔬菜也可以解決問題。於是，人們把這些能夠提高性欲的水果稱之為“性愛水果”，用它來改善性生活的樂趣、質量和能力，並逐漸在私下裡流行起來。 1、荔枝：用荔枝核15~20顆，打碎後加水煎服。 2、蓮子：取新鮮蓮子15克，水煎服，連同蓮子一起服用，治夢遺過多，也可取帶蓮心的

9月，新鮮石榴上市了。石榴含有多種氨基酸和微量元素，有助消化、抗胃潰瘍、軟化血管、降血脂等多種功效。中醫上講，石榴性溫、味甘酸澀，具有生津止渴、止瀉止血的功效;可治療口燥咽干、煩渴等病症。此外，對於飲酒過量的人，石榴還有解酒的功效。石榴裡火紅的瓤最誘人，可是隔著皮怎麼挑呢?專家介紹，石榴按地域分品種，比如陝西臨潼、安徽懷遠以及山東棗莊等，因各地氣候

口裡發苦、有異味、口干為肝胃郁熱型——多吃“三瓜”每天要進食適量蔬菜水果，如苦瓜、黃瓜、絲瓜等清熱瀉火通便的食物。可將絲瓜切成小塊，加調料做湯。臉上長痤瘡者，可常食“瘦肉炒三瓜”。具體做法：先將50克豬肉煸炒至半熟，依次將苦瓜、絲瓜、黃瓜各100克下鍋同炒。口裡泛酸水、不想吃東

蘑菇：謹防毒蘑菇。到山野采集蘑菇野餐煮食似乎成了很多饕客的情趣，於是每年都會發生毒蘑菇中毒事件。鵝肝：病鵝“肝”才大。法國人想出了用混合了小麥、玉米、脂肪、鹽的飼料來進行4個星期的強化喂養的方法，使鵝“肝病變”。體形夠大、重量夠重才是上等。鲨魚翅、魚油：別過量服用。 人類每年會吃掉80萬噸的鲨魚。有研

每個人都有著不同的體質。可體質與我們的健康、養生又有什麼關系? 有人喜歡夏天，有人喜歡冬天，可為什麼呢?有沒有想到是我們的體質在決定我們的喜好? 不同的*質都存在一定的差異性，難道體質不會改變嗎? 體質不同飲食有別 每種體質在我們的身體上有著不同的表現，而對我們健康的影響也不盡相同。看不同體質的具體表現，可以對我們的體質進行自測，從而來指導我

西紅柿富含維生素A、C、B1、B2以及胡蘿卜素和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素，還含有蛋白質、糖類、有機酸、纖維素。西紅柿又名番茄，為茄科一年生草本植物番茄的果實，其酸甜爽口，營養豐富。西紅柿富含維生素A、C、B1、B2以及胡蘿卜素和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素，還含有蛋白質、糖類、有機酸、纖維素。近年來，營養專家研究發現，西

許多人認為有毒的植物大多是陌生的野生植物，其實不然，日常生活中常見的糧食作物、油料作物、蔬菜、水果等食用植物中也有些可能引起中毒的因素。下面介紹幾種常見的食用有毒植物。1、蠶豆：可引起急性溶血性貧血 蠶豆不能生吃蠶豆種子中含有巢菜鹼苷，人食用這種物質後，可引起急性溶血性貧血(蠶豆黃病)。春夏兩季吃青蠶豆時，如果烹制不當，常會使人發生中毒現

農業專家提醒在購買蔬菜時，除了盡量選擇應季蔬菜，有6種菜最好不買：太硬的西紅柿：越硬的西紅柿植物激素使用越多，最好不要買，或者買回來別馬上吃。放兩三天延續一下成熟期，等它自然變軟。而且這時不利於健康的催紅素也已得到釋放。另外，外紅瓤綠的西紅柿可能與催熟劑有關。有裂心的蘿卜：有裂心的蘿卜或瓜類最好別吃，很可能是遭受過嚴重的蟲害，也有可能是因為人為的非

想要保護心髒，是捏著鼻子吞顆味道不好的深海魚油、維生素E膠囊，還是吃大蒜膠囊?據台灣《康健》雜志近日報道，其實，在你家的廚房裡，就有很多有益心髒的好食物。 杏仁有利心髒健康1、杏仁：預防血小板凝結。研究發現，即使每周只吃一次堅果，也能減少1/4患心髒病的風險，其中特別推薦杏仁。吃法：將杏仁磨成粉狀，拌入沙拉、菜中，不但增加口感，也能充分吸

健康時報記者 趙晴晴又到中秋佳節，象征團團圓圓的月餅肯定是餐桌上少不了的。可這些令人眼花缭亂的月餅究竟該怎麼選?衛生部北京醫院營養科李長平副主任營養師建議大家，買月餅，不妨按年齡、性別挑。月餅的種類雖多，主要原料都是面粉、白糖、食油、雞蛋等，營養成分和其他糕點差不多。而經過加工、配料，制成各種餡料的月餅，比如蛋黃餡、棗泥餡、五仁餡、豆沙餡、芝麻餡、

想要保護心髒，是捏著鼻子吞顆味道不好的深海魚油、維生素E膠囊，還是吃大蒜膠囊?據台灣《康健》雜志近日報道，其實，在你家的廚房裡，就有很多有益心髒的好食物。 杏仁有利心髒健康1、杏仁：預防血小板凝結。研究發現，即使每周只吃一次堅果，也能減少1/4患心髒病的風險，其中特別推薦杏仁。吃法：將杏仁磨成粉狀，拌入沙拉、菜中，不但增加口感，也能充分吸

◆紅糖30克，雞蛋2個。取適量豆油放鍋內燒熱，將雞蛋、紅糖(放一點水攪拌)倒入鍋內煎熟，空腹服用，連服10天。為鞏固療效，也可多服幾天。此方主治頭暈。◆雞肉250克，當歸30克，川芎15克，隔水蒸熟食之，每周2次。主治眩暈。◆ 黑芝麻、枸杞子、何首烏各15克，杭菊9克，水煎服，每日1劑。主治眩暈。◆五味子、酸棗仁、龍眼肉各15克，每日1劑，水煎服。

很多女性臉色暗沉、蠟黃，沒有神采，這其實是氣血不足造成的。要想提亮膚色，面如桃花，就要有效補血。杭州市中醫院中醫內科主任醫師姚蘭英介紹，氣血足才能使面色紅潤、經血正常、精力旺盛。她為大家推薦了一道滋補氣血的花生蜜棗湯。做法取紅棗100克，花生仁100克，溫水浸泡去除雜質後，放鍋中加適量水，小火煮到熟軟，再加蜂蜜200克，至汁液黏稠停火。也可用高壓鍋

前幾天寫了糖尿病是否可以喝粥的問題，於是有人提到現在粥鋪很多，品種也很豐富，我們早上或者晚上在外面吃行嗎?健康人群另外選擇哪種粥比較好呢?其實呢，到粥店喝粥這是大家常做的，因為比家裡的種類多，又快捷，相對一些油脂較多的早點，喝粥確實是不錯的選擇，我偶爾也會去外面喝粥。但是，如果基本都是選擇外面的粥品，就不太提倡了，大家也許從未想過，粥店裡打著營養招

專訪專家：中山大學附屬第六醫院消化內科主任李初俊■新快報記者 余錦境 實習生 吳申 通訊員 簡文楊“小餅如嚼月，中有酥和饴”。大文豪蘇東坡曾這樣形象地描述了中秋品嘗月餅的意境。一家人圍坐在一起，一邊賞月，一邊吃月餅，共享天倫之樂……所以，盡管月餅是高糖高油，並不能列入健康食品中，但中秋節，月餅還是

雖然沒有一個人可以做到長生不老，誰也無法阻擋年齡在臉上留下的痕跡，可以卻仍然希望可以延緩衰老的速度，推遲皮膚的老化、皺紋。而癌症的高發及愈發的常見更讓人心生恐懼，於是人們開始了關注自身的健康，反思自己的飲食及生活方式。在現實生活中，確實有很多食物可以做到這點，如天然的維生素E，葡萄籽、β - 胡蘿卜素等，都是很好的抗氧化成分，當然也有很多

如果已出現高血糖，即使沒有自覺症狀也應立即接受治療。治療以飲食法為中心，避免飲食過量，減少脂質和糖分的攝入，特別注意不要攝入過多含有大量果糖的水果。下面，我們向您介紹幾類能夠降低高血糖的食物。1、洋蔥：性味辛溫，甜潤白嫩，是人們喜愛的佳蔬。洋蔥不僅含有刺激胰島素合成和分泌的物質，對糖尿病有輔助治療作用，而且其所含的前列腺素A和硫胺基酸，有擴張血管，

很多人都聽說，吃蝦的時候不能吃水果，吃海鮮的時候不能吃維生素C片……雖然理由不清，但大家都聽到了一個嚴重的警告：如此搭配會中毒!理論是：海鮮河鮮往往被污染，其中富集了一些砷。本來五價砷毒性較小，但是如果被維生素C之類的還原劑還原成三價砷，也就是砒霜(三氧化二砷)了，毒性急劇上升，於是有中毒危險。可是，有很多人同時迷惑地申

在生活中，你可能不知道一些標著營養食品或向來被認為營養健康的食品，其實並沒有什麼營養。我們就來認識一下這些善於偽裝的“垃圾食品”吧。 綠茶飲料綠茶包含抗氧化劑和其他有益健康的成分，可以預防癌症、心髒病、衰老和其他與老化相關的疾病。但是現在很多生產商加入糖和其他添加劑制成綠茶飲品，打著健康飲品的幌子到處兜售。其實，&

1、鹹魚頭豆腐湯鹹魚頭味甘兼具清熱作用，而豆腐性涼，有清熱解毒之效，對於口腔潰爛、牙龈腫痛、口臭及便秘等都甚有功效。材料：鹹魚頭1個，豆腐數塊，生姜1片做法：洗淨所有材料，鹹魚頭斬件稍煎後與生姜同放入煲內，加入適量清水用猛火滾約半小時，放入豆腐再滾20分鐘便可。2、生蘆根粥專治因舌干或牙龈腫爛造成的口臭材料：蘆根30克，大米50克。做法：蘆根洗淨後

本報記者顧泳毛豆、芋艿、鴨子、月餅，是江南人家中秋佳節不可或缺的食品。中秋一家團團圓圓，品嘗傳統樸素美食之際，無形中也增添了獨特的養生元素。申城中醫專家說，秋季*易“秋燥”，會表現為咽喉干燥、干咳少痰、鼻出血、皮膚瘙癢等。此時，市民吃經典組合 “毛豆芋頭老鴨湯”，既能滋陰又可補充營養，可謂一舉兩得。上

中國中醫科學院望京醫院內科主任醫師 王澤民秋季，溫差加大，不少人出現“秋燥”症狀：皮膚干燥、口鼻咽干、毛發干枯、大便干結。其實，秋季食補還要重視調理脾胃。脾胃虛弱者 此類人群常出現食欲不振、腹瀉等症狀，可適當進食芡實、茯苓、山藥、蓮子、大棗、扁豆、小米等，如傳統的茯苓餅、山藥小米粥、紅棗蓮子粥等，可起到較好的開胃健脾作用。胃