食物放在冰箱裡冷凍，也是有保質期限的，那麼不同的食品能夠冷凍多少時間?請看下面的介紹:紅肉類：主要包括豬、牛、羊肉等。保質期為10—12個月。其中牛肉性質比豬、羊肉穩定，瘦肉比肥肉保存時間長一些。禽肉類：雞、鴨、鵝、鴿肉等。保質期比紅肉類稍短，為8—10個月。海鮮、河鮮類：包括魚、蝦、鱉、貝類等。由於它們含有大量易於氧化的不

家家戶戶都有冰箱，很多人把食物房子冷凍室裡就認為可以高枕無憂了，其實中醫指出，冷凍食物也有保存期限。前期處理對冷凍食品的保質期有很大影響。比如鮮魚未經任何處理就冷凍起來，只能保存1—2個月;但科學處理後再冷凍，保質期能延長至半年。陳教授介紹，家禽、海鮮、河鮮應掏淨內髒、裡外洗淨再冷凍;其他食品和肉類在冷凍前也需仔細清洗，除去表面的細菌。

有兩種種蔬菜長得非常像：芥藍、菜心。那麼芥藍、菜心營養價值有何不同?它們到底有什麼區別呢?芥藍是甘藍類蔬菜，我國特產蔬菜，也是兩廣、福建等南方地區的家常菜。它嚼起來爽而不硬、脆而不韌，蘇東坡還曾寫詩贊美它：“芥藍如菌蕈，脆美牙頰響”。芥藍的營養十分豐富，胡蘿卜素、維生素C含量很高。最重要的是，其中含有豐富的硫代葡萄糖苷，是強

很多人都喜歡吃辣椒，特別是口感重的人，但吃辣椒也要適當才會利於身體健康。住在北方應少吃辣在我國，吃辣最多的是四川、湖南、湖北、貴州、雲南等西南地區。由於受亞熱帶氣候影響，這裡多雨潮濕，適宜人們吃辛辣食物。中醫認為，辣椒味辛性大熱，有很強的發散作用。吃辣椒可以御寒去風濕，並可殺滅容易在潮濕環境下滋生的細菌。另外，這些地方的人終年以米飯為主食，辣椒可直

水果有很多，不同季節、不同地方有不同的水果，但哪種水果在什麼時候吃最能發揮作用，這也是有講法，下面詳細了解一下各種應季水果的功效吧。一月：猕猴桃。猕猴桃素有“果中之王”的美譽，是老年人、兒童、體弱多病者的滋補果品。猕猴桃不要與牛奶同食。另外，猕猴桃性寒，不宜多食，脾胃虛寒者應慎食，腹瀉者不宜食用，先兆性流產、月經過多和尿頻者

黑莓是歐美地區廣泛栽培的四大小果類果樹的重要種類之一，近年來，在世界果樹發展中，小果類的發展速度是其它果樹的3倍左右，被稱為“新興小果類”。其主要原因是其鮮果及其產品營養豐富，多數色澤艷麗，風味醇美，且具有特有的宜人香味，其中很多種類還具有一些獨特的營養保健功能。1.增強免疫力。黑莓中的維生素C含量是藍莓的兩倍。英國營養師厄

世間萬物，相生相克，而食物有益處也有害處，因此需要分辨食物的性味，從而吸收有益的食物，下面來詳解這些食物有可能不利於你的健康。1、泡泡糖。泡泡糖中的天然橡膠雖無毒，但制泡泡糖所用的一級白片膠是加入了具有一定毒性的硫化促進劑、防老劑等添加劑，多吃會對身體不利。2、加糖鮮搾橙汁。加了糖的橙汁比汽水的熱量還要高，糖分也比汽水多。推薦吃原水果。3、松花蛋。

土豆作為一種食品，減肥時可以吃，但它不是一種立竿見影的減肥食品，不會因為天天吃土豆，體重就減了。如果加工、烹調土豆的方法不得當，不僅不能減肥還會使體重增加，比如說薯條，一旦經過油炸以後它的能量遠遠高出土豆本身的能量。一個中等大小的蒸、煮或烤土豆的熱量大約是90千卡，而同一個土豆炸成薯條以後，所含的能量就能高達200千卡以上。做過土豆炖牛肉的人都知道

現代人糧食多以米面為主，其實五谷雜糧的好處很多，應該多吃一些，為大家介紹一些五谷雜糧的性味及養生功效。小麥：含有鈣、磷、鐵及幫助消化的澱粉酶、麥芽糖酶等，還含有豐盛的維生素E，是掩護*血液、心髒、神經等正常功效的必須養分品;另外常吃小麥還可加強記憶、養心安神。小米：性味甘微冷，有健脾、除濕、安神等功效。玉米：世界公認的“黃金作物&rdq

食物也分能吃不能吃，這個能吃不能吃是指不能長期食用。而長期食用溫熱性食物，或五味失調，又或食用變性食物最容易得病。過食溫熱性食物所謂溫熱性食物，一種是指直接感受到的溫度過高、過燙的食品，如熱湯、面糊等；另一種是指屬於中醫藥性劃分中的溫熱之性食物，如酒類等。因為過於辛熱，容易損傷消化道黏膜上皮細胞，所以這類性質的食品最易誘發的是消化系統的腫瘤。屬於中

栗子的營養價值。中醫認為栗子益氣補脾，具有厚補胃腸的功效，同時又含有豐富的維生素C，可有效預防高血壓、冠心病、動脈硬化等心血管疾病，有益於*健康。而從它的營養成分、含量及營養價值來看，栗子富含澱粉、碳水化合物含量高達70%，蛋白質含量7%-10%，幾乎和我們日常主食米、面相媲美。同時它還含有脂肪、鈣、鐵、磷和多種維生素，尤其是維生素B2含量達大米的

炎炎夏日將至，人們在飲食方面有哪些要注意的呢？夏季氣溫高，*丟失的水分多，必須及時補充。蔬菜中的水分，是經過多層生物膜過濾的天然、潔淨、營養且具有生物活性的水。一個人每天吃500克的瓜菜，等於喝了450毫升高質量的水，且瓜類蔬菜具有降低血壓的作用。夏季暑濕之毒會影響*健康，吃些涼性蔬菜有利於生津止渴，除煩解暑，清熱瀉火，排毒通便。苦瓜、黃瓜、番茄、

水果是指多汁且有甜味的植物果實，不但含有豐富的營養且能夠幫助消化。除了對症吃藥外，水果也有意想不到的功效，能幫你減緩咳嗽的症狀。因為杏中含有苦杏仁甙，具有鎮咳祛痰、溫肺散寒等作用，其核中杏仁的止咳平喘作用更強。此外，干咳時，吃點香蕉或菠蘿，效果也不錯。炎症性咳嗽，不妨吃點橘子如果咳嗽時伴有喉嚨痛，就屬於炎症性咳嗽，不妨吃點橘子。橘子中含有揮發油、檸

香椿，即香椿芽，又叫香椿頭、香椿尖，被稱為“樹上蔬菜”。 香椿屬於健康食品，民間自古就流傳“食用香椿，不染雜病”的說法，根、皮、葉、花和果實均可入藥。每年春季谷雨前後，香椿發的嫩芽可做各種菜肴。香椿葉厚芽嫩，綠葉紅邊，猶如瑪瑙、翡翠，香味濃郁，營養成分遠高於其他蔬菜，為宴賓之名貴佳肴，被列為&ldqu

中藥因其藥效慢且副作用低，那應該如何搭配中藥才能有更好的藥效呢？中醫中藥如何搭配，中醫中藥雖然沒有西醫治療疾病快，但是中藥能徹底的去根，在選擇中藥上也要注意藥物的搭配。薏米仁加知母薏米仁具有清濕熱、抗病毒的作用，知母具有清熱滋陰的作用。所以適用於口腔有異味者;有青春痘、扁平疣等皮膚問題者;減肥人士;糖 尿病患者。生黃芪加竹葉生黃芪具有解毒升陽、提高

正是菠蘿上市的季節。甜美多汁的菠蘿營養豐富，不但清熱解暑、生津止渴，還可助消化，是醫食兼優的時令鮮果。中醫指出，菠蘿要用鹽水泡一下才能吃。我們都知道，菠蘿要用鹽水泡一下才能吃。因為菠蘿中有一種酶，如果直接食用，可能會引發過敏反應，出現腹瀉、嘔吐或頭痛等症狀，還可能對口腔黏膜和嘴唇的幼嫩表皮產生刺激。食鹽水能破壞這種酶，如果浸泡時間不夠，菠蘿酶沒有完

天氣一天天暖和起來，開始瘦身減肥的人越來越多。但是有忍不住想吃肉，很多人認為瘦肉的脂肪含量少，可以吃，那麼是不是瘦肉的脂肪就少呢?其實瘦肉中的脂肪並不少。一般來說，100克瘦肉有10克的脂肪。但是，瘦肉的脂肪含量因動物品種、肉的部位、動物年齡等不同有很大的差異。比如，瘦豬肉的脂肪含量比瘦羊肉高，而瘦羊肉又比瘦牛肉高，這就是品種之間的差異。排骨肉比裡

營養學家們一致認同，綠葉菜是營養的寶庫。但是綠葉蔬菜的種類有很多，那麼不同類型的綠葉蔬菜營養價值有什麼?維生素C。第一名是甘藍菜。芥菜、蘿卜纓、小白菜並列第二。對中國人來說，深綠色蔬菜是人們獲得維生素C的最主要來源。維生素C能提高免疫力，預防癌症、心髒病、中風，保護牙齒和牙龈等，並能讓皮膚白皙。葉黃素。第一名：甘藍菜。第二名：蒲公英。深綠色蔬菜都含

螺旋藻富含*所需的蛋白質等各類營養素，螺旋藻的功效與作用都有哪些您知道?螺旋藻擁有廣泛的營養價值，使得它走入了千家萬戶，成為人們日常健康的保健品之一。那麼對於我們*，螺旋藻的功效與作用都體現在哪些地方呢，一起來看看吧。 1、降低膽固醇 膽固醇的降低可以有效的預防心髒病和中風疾病的發作，螺旋藻裡的Y—亞麻酸可以降低*所含的膽固醇，從而可以

菠菜，是我們餐桌上常見的蔬菜之一。菠菜在一年四季都有，但以春季的為佳，根紅葉綠，鮮嫩異常。菠菜除了好吃，還有相當豐富的營養，它是特別適用於兒童和病人的飲食。菠菜中含有大量的胡蘿卜素，也是維生素B6、葉酸、鐵質和鉀質的極佳來源。此外，它含有的核黃素、維生素C、鈣質和鎂質都超過每日建議攝取量的10%。胡蘿卜素可預防多種癌症和心髒病。葉酸可幫助防止胎兒先

中醫認為，陳皮與青皮同為理氣中藥，但陳皮性較和緩，偏入脾肺氣分，並能燥濕化痰;青皮性較峻烈，偏入肝膽經，行氣作用較強，能疏洩肝膽，破氣消積。中藥陳皮與青皮均為芸香科植物福橘或朱橘等多種橘類的果皮，只是陳皮為成熟果實的果皮，而青皮為干燥幼果或未成熟果實的果皮。另外，青皮與陳皮的祛病養生功效也有所不同。因此，人們在選用青皮或陳皮時，可根據自身症狀區分選

中醫指出，吃菠蘿前要用鹽水泡夠半小時，因為菠蘿如果直接食用的話，會出現一些不適的征兆，所以一定要小心。菠蘿中有一種蛋白酶，如果直接食用，輕則刺激口腔黏膜，使人口唇發麻、發癢甚至紅腫，重則出現腹瀉、嘔吐或頭痛等症狀。因此，吃菠蘿前必須要用淡鹽水泡。浸泡時間以半小時為宜。如果時間不夠長，菠蘿蛋白酶還沒完全破壞，口腔皮膚幼嫩的孩子尤其容易發生過敏。時間太

時下正是菠蘿飄香的季節。但是市場上的菠蘿種類繁多，怎麼挑選到營養美味的菠蘿?中醫指出，挑菠蘿有流傳已久的“老三招”。菠蘿看上去翠冠金鱗，難怪又有鳳梨的別名;聞氣味，滿室生香;吃進嘴，酸甜多汁;論營養，它幾乎含有*所需的所有維生素、16種天然礦物質，不僅解膩、助消化，據《本草綱目》稱還有止渴解煩、醒酒益氣等功效。挑菠蘿有流傳已

很少有人關注飲食中的“隱形糖”，其實這樣的食物還真不少，那麼常見的 “隱糖食物”有哪些?專家表示，高鹽、高脂飲食會危害健康，增加患高血壓、心髒病等疾病危險。而吃糖過量同樣不利健康。有研究發現，過量吃糖對健康的危害比吸煙還厲害。英國紐卡斯爾大學醫學與新陳代謝學教授羅伊·泰勒表示，過量吃糖會

 山楂酸甜味美，一直是深受大眾喜愛的食品。新鮮山楂可當果品吃，也可制作系列山楂食品。如常見的山楂糕、山楂片、果丹皮、山楂果脯、山楂飲料等，都是以山楂為原料做成的。其中山楂糕最常見。清·楊靜亭《都門雜詠》有詩雲：“南楂不與北楂同，妙制金糕數匯豐。色比胭脂甜如蜜，解酲消食有兼功。”詩中的“金糕

 “六月三伏好熱天，什剎海前正賞蓮，男男女女人不斷，聽完大鼓書，再聽十不閒。逛河沿，果子攤全，西瓜香瓜槓口甜，冰鎮的酸梅湯打冰乍。買了把子蓮蓬，回轉家園。”《北京俗曲十二景》，一幅悠閒自在的消暑娛樂圖，冰鎮酸梅湯是其中不可或缺的消夏避暑之物。古籍中的酸梅湯《紅樓夢》中的消暑飲品，自然也少不了酸梅湯，賈寶玉也是愛喝且

食物也可助肌膚留住歲月抵抗衰老，但關鍵是，你知道哪些食物才可以抗衰老嗎？天然紫薯——補足肌膚美麗能量其貌不揚的紫薯含有多種維生素和礦物質，尤其是富含鐵和硒元素，具有抗氧化、清除自由基的功效。由於天然礦物質擁有卓越的護膚功效，因此很多粉妝產品中都把它加入其中，希望帶給肌膚健康純淨的美妝體驗。小麥蛋白——

雞蛋每天都要吃，許多人家常常一買就是好幾斤。可現在天氣熱了，很多人也擔心會放不住，那麼雞蛋需不需要放冰箱保存呢?其實，在雞蛋的表面天然覆蓋著一層抑菌物質，外面的微生物很難侵入，因此並不容易變質。雖然很多人覺得雞蛋的外殼髒兮兮的，可能還沾著糞便、雜草和泥土。其實這些卻是雞蛋的天然屏障。不過，在超市裡購買的成盒包裝的雞蛋都已經經過了人工的清洗和消毒，雖

泛酸、脹氣、打嗝……這樣的胃部不適是不是經常困擾您呢?其實這與您的飲食息息相關。下面我們就來看看十大會傷胃的食物。1.薄荷。薄荷會放松食道括約肌，增加泛酸的幾率。任何含薄荷的東西都要小心，比如薄荷茶、薄荷糖和薄荷口香糖。2.汽水和果汁。這兩種飲料含有許多果糖。大概有30%的成年人不能很好地吸收果糖，從而導致胃腸不適。3.

清脆爽口的莴筍，又叫“春菜”，那麼春季吃莴筍有什麼功效?中醫指出，它的營養豐富，有很多保健功效。莴筍內可能含有某種可以抑制過敏性鼻炎的物質。因此，在春天因為過敏性鼻炎苦不堪言的人，可以試著多吃些莴筍，或許能改善症狀。莴筍含豐富的維生素、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、膳食纖維等成分。其中較多的尼克酸，被認為是胰島素的激活劑，糖尿病人適當